Bánh Phục Sinh hình "Gà con"

Số phiếu: 1

Cách làm bánh hình gà con cho lễ Phục Sinh

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 14 - 16

Hãy gây bất ngờ cho bạn bè và gia đình bằng một chiếc bánh xinh xắn hình chú gà con đáng yêu. Đây là bản sao chính xác của những chú gà con kẹo dẻo Peeps nổi tiếng ở Mỹ dùng để trang trí quà tặng lễ Phục Sinh. Chiếc bánh trông rất tươi sáng và chân thực, sẽ là món quà Phục Sinh hoàn hảo. Bạn có thể nướng các lớp bánh bằng bất kỳ loại bột bánh bông lan nào bạn thích. Bạn sẽ cần một khuôn bánh hình chữ nhật 22x32 cm và hai bát tròn chịu nhiệt, một bát dung tích 1 lít và một bát dung tích 2,5 lít. Hãy làm theo hướng dẫn từng bước để tạo ra bản sao chính xác của chú gà con. Phủ kem lên bánh và rắc đường trang trí màu vàng lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2 gói bột làm bánh bông lan vàng готовый (516g) + các nguyên liệu bổ sung theo hướng dẫn trên bao bì.
Dùng bơ để tráng chảo.
Bột mì để phủ lên chảo.

Lớp men và trang trí

1,5 cốc đường
0,5 thìa cà phê bột kem tartar
Một nhúm muối
Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1 thìa cà phê màu thực phẩm vàng
Đường trang trí màu vàng dùng để phủ bánh
Những viên sô cô la nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, chiết xuất hạnh nhân, kem tartar, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ và rắc bột vào khay nướng 22x32cm và hai bát chịu nhiệt, một bát dung tích 1 lít và một bát dung tích 1/2 lít.

Trộn hỗn hợp khô thành bột; chia bột vào các khuôn. Nướng ở 350°F (175°C) cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 35 phút đối với khuôn và bát nhỏ, và khoảng 50 phút đối với bát lớn.

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ để nguội hoàn toàn. Dùng dao răng cưa cắt bỏ phần rìa phẳng của bánh để tạo hình cho đều. Dùng dao đầu bếp cắt bỏ 4 góc của bánh hình chữ nhật; để riêng 3 hình tam giác để làm đuôi và mỏ.

Xếp các lớp bánh lên nhau và cố định bằng tăm.

Đặt lớp bánh mỏng lên thớt hoặc giá đỡ bánh; dùng tăm xiên hai hình tam giác vào đầu ngắn để làm đuôi. Đặt lớp bánh lớn từ trong bát lên trên lớp bánh mỏng như hình minh họa, sau đó đặt lớp bánh nhỏ hơn lên trên như hình minh họa. Dùng que xiên gỗ xuyên qua các lớp bánh để cố định chúng. Cắt một hình tam giác bánh khác để làm mỏ; dùng tăm xiên nó vào lớp bánh nhỏ hơn.

Chuẩn bị lớp menTrong một cái nồi nhỏ, cho đường, kem tartar, muối và 2/3 cốc nước vào. Đun nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Từ từ cho hỗn hợp đường nóng vào, sau đó tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 7 phút. Cho thêm chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân và màu thực phẩm vào, khuấy đều.

Phủ một lớp kem màu vàng dày lên bánh, tạo hình tròn cho con chim. Dùng cạnh của dao phết kem để dàn đều kem lên mỏ và đuôi.

Rắc đường trang trí màu vàng lên bánh. Cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, trong 15 phút. Gắn mắt bằng sô cô la hình tròn. Khi cắt bánh, hãy gỡ bỏ tăm và que xiên.