Bánh Phục Sinh với lòng đỏ trứng
Số phiếu: 7
Thời gian:
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 3-5 bánh Phục Sinh
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 3-5 bánh Phục Sinh
Bánh Kulich là một phần không thể thiếu trong truyền thống lễ Phục Sinh. Hãy làm theo công thức đơn giản này để tạo ra một loại bánh mì Phục Sinh thơm ngon và mềm xốp với trái cây sấy candied, nho khô, hạnh nhân và vỏ chanh bào. Đừng quên thêm một chút rượu rum!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 gói men khô
- 1/2 cốc nước ấm
- 2 cốc sữa
- 2,5 cốc đường
- Khoảng 8-10 chén bột mì
- 12 lòng đỏ trứng
- 240 g cộng thêm 4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
- 1 cốc trái cây sấy khô đã thái nhỏ
- 1 cốc nho khô
- 1/3 chén hạnh nhân đã chần và thái nhỏ
- 1 muỗng canh rượu rum
- 2 quả vani nghiền nát
- Vỏ của 1 quả chanh, bào nhỏ.
- Một nhúm muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, trứng, bơ, trái cây kẹo, nho khô, hạnh nhân, rượu rum, quả vani, vỏ chanh, bột mì cao cấp, đường
Nấu món ăn theo công thức:
- Hòa tan men nở trong 1/2 cốc nước ấm. Để yên trong 15 phút.
- Đun nóng sữa cho đến khi nổi bọt nhẹ. Trộn 1 cốc đường và 1,5 cốc bột mì rồi đổ sữa nóng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt như kem chua. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm 1/2 cốc sữa nữa. Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho men vào. Đánh tan lòng đỏ trứng với phần đường còn lại cho đến khi có màu nhạt. Cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp men, sau đó trộn đều lòng đỏ trứng và đường. Từ từ cho phần bột mì còn lại vào và khuấy đều. Bột nhào phải mềm, đàn hồi và không dính.
- Thêm trái cây sấy khô, nho khô, hạnh nhân, rượu rum, vani, vỏ chanh bào và muối, nhào kỹ khoảng 30 phút. Để bột nở ít nhất 3 tiếng ở nơi ấm áp, không có gió lùa, phủ kín bằng khăn bếp.
- Sau khi bột đã nở, đổ vào khuôn hoặc khay nướng bánh kulich đã được phết dầu và rắc bột. (Có thể lót khuôn bằng giấy kraft đã được phết dầu). Đảm bảo khuôn hoặc khay chỉ đầy không quá 1/3. Để bánh kulich nở thêm 30-45 phút. Nướng trong khoảng 1-1,5 giờ ở nhiệt độ 120-150°C, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và xốp.
Thể loại:
Công thức tương tự
