Bít tết nướng và măng tây ăn kèm mì Orzo

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết nướng và măng tây với mì Orzo

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 733, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 54 G., carbohydrate 49 G., sợi 4 G., cholesterol 116 mg, natri 299 mg, đường 1 G.

Trước khi nướng, phết dầu ô liu, húng tây băm nhỏ và tỏi lên miếng bít tết để có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Nếu không có vỉ nướng, hãy dùng chảo nướng. Dùng bít tết thái mỏng kèm măng tây nướng và mì orzo sốt kem.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò thăn, cắt thành 4 phần bằng nhau.
1 bó măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng.
1 cốc mì orzo (khoảng 200 g)
3/4 cốc kem tươi ít béo (10%)
0,5 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 60 g)
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh hành lá tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
1 tép tỏi, bào nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, măng tây, mì orzo, Phô mai Gruyere, kem, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, tỏi và cỏ xạ hương trong một bát nhỏ; phết hỗn hợp này lên miếng bít tết, sau đó rắc muối và tiêu đen. Trộn măng tây với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì orzo vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì; vớt mì ra và cho lại vào nồi. Thêm kem tươi và đun trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Tắt bếp; cho phô mai Gruyere vào và khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, làm nóng chảo nướng trên lửa vừa và phết một lớp dầu ô liu. Nướng bít tết trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho chín vừa; chuyển sang đĩa. Lau sạch chảo nướng. Nướng măng tây, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 4 phút; rưới nước cốt chanh lên trên. Cắt bít tết thành lát và dùng kèm với măng tây và mì orzo. Rắc hành lá lên trên mì orzo.

Thể loại: