Bít tết Florentine nướng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Bít tết Florentine là một miếng thịt nướng lớn với lớp vỏ vàng óng hấp dẫn và phần thịt mềm, hồng hào bên trong. Giada de Laurentiis gợi ý nên nướng bít tết sau khi ướp trong nửa tiếng với hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị thơm Địa Trung Hải. Miếng bít tết ribeye được xoa đều các mặt với lá hương thảo tươi băm nhỏ, cỏ xạ hương, tỏi, vỏ chanh bào và dầu ô liu, sau đó nướng sơ qua và nướng tiếp trong lò. Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo bít tết chín kỹ. Bằng cách này, bạn sẽ tận hưởng trọn vẹn hương vị và độ mềm tan trong miệng của nó.
Tập này theo chân Jada trong hành trình dọc theo bờ biển quê hương cô. Jada mời những người bạn Mỹ của mình đến Ý và chiêu đãi họ món bít tết kiểu Florence. rượu vang nhẹvà món tráng miệng - bánh quy bơ và một tách cà phê Ý.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng bít tết ribeye nặng 1 kg, dày khoảng 2,5 cm.
- 2 tép tỏi, đập dập
- 0,5 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ + vài nhánh hương thảo nguyên vẹn để phết lên thịt.
- 1/4 muỗng cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
- 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào (từ nửa quả chanh)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối hạt
- Nửa quả chanh, nướng nếu muốn.
- 0,5 thìa cà phê muối hạt, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt miếng bít tết lên đĩa hoặc khay nướng và xoa đều tỏi băm nhuyễn lên khắp bề mặt. Rắc đều hương thảo, cỏ xạ hương và vỏ chanh bào. Rưới dầu ô liu lên trên. Mát-xa hỗn hợp thảo mộc vào thịt. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Làm nóng lò nướng đến 260°C (400°F). Đặt giá nướng có chân lên trên khay nướng có viền.
- Rắc đều muối lên cả hai mặt miếng bít tết. Nướng cho đến khi vàng đều, khoảng 5 phút mỗi mặt. Chuyển miếng bít tết lên giá và đặt vào lò nướng. Nướng thêm 15 phút nữa, lật mặt ở giữa thời gian nướng, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng bít tết hiển thị 125°F (48°C).
- Đặt miếng bít tết lên đĩa và rưới nước cốt nửa quả chanh lên trên. Để yên trong 10 phút, sau đó thái lát. Rắc thêm muối hạt.
Thể loại:
Công thức tương tự
