Thịt bò thăn nướng với phô mai mozzarella và húng quế.

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết sườn nướng với phô mai Mozzarella và húng quế.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 35 G., carbohydrate 8 G., sợi 2 G., cholesterol 108 mg, natri 324 mg, đường 5 G.

Thịt thăn bò là một phần thịt lớn, nạc, không đặc biệt mềm, nhưng khi được chế biến đúng cách, nó rất mọng nước, khá mềm và ngon. Thịt thăn bò rất hợp với nước ướp và dễ dàng hấp thụ bất cứ thứ gì bạn cho vào. Dùng búa đập dẹt miếng thịt và xoa đều với dầu ô liu, tỏi và hương thảo. Sau 10 phút ướp, thịt đã sẵn sàng để nướng. Thịt thăn bò đạt được hương vị và độ mềm lý tưởng khi được nấu chín vừa (không quá chín tới). Cắt mỏng theo thớ thịt để đảm bảo thịt tan chảy trong miệng. Ăn kèm với cà chua, phô mai mozzarella thái lát và húng quế tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò thăn, cắt đôi theo chiều dọc.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để nướng
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
0,7 kg cà chua nhỏ và vừa thuộc nhiều giống khác nhau (ví dụ: cà chua Campari và cà chua còn trên giàn)
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 quả (220 g) phô mai mozzarella tươi, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
Lá húng quế tươi xé nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, hương thảo, tỏi, cà chua, giấm rượu, phô mai mozzarella, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Đặt miếng thịt bò thăn giữa 2 lớp màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thịt đập cho đến khi phần dày nhất chỉ còn 2 cm. Nêm muối và tiêu, sau đó xoa đều với 1 muỗng canh dầu ô liu, hương thảo và tỏi. Để thịt nghỉ trong 10 phút trước khi nướng.
Trong khi đó, cắt những quả cà chua lớn thành miếng múi cau và bổ đôi những quả nhỏ hơn. Cho chúng vào một bát vừa, thêm giấm và 2 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.

Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng bít tết cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Xếp cà chua và nước ép cà chua lên đĩa, rồi rắc phô mai mozzarella lên trên. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và bày lên các đĩa. Rưới thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nêm tiêu và rắc húng quế lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự