Bít tết sườn nướng và peperonata

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 559, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 39 G., carbohydrate 24 G., sợi 4 G., cholesterol 103 mg, natri 748 mg, đường 1 G.

Bít tết nướng, rau củ và bánh mì là món ăn hoàn hảo cho bữa tối nướng ngoài trời. Xoa đều thịt với dầu ô liu, tỏi, giấm balsamic và mù tạt, ướp trong vài phút rồi nướng đến độ chín mong muốn. Nướng ớt chuông và hành tây đỏ trên vỉ nướng để làm món peperonata ngon ngọt ăn kèm với thịt. Dùng kèm với bánh mì baguette tỏi giòn để chấm nước sốt thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
3 muỗng canh giấm balsamic
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 tép tỏi, bào nhỏ
Thịt thăn bò nặng 700g, đã được lọc bỏ mỡ và cắt đôi theo chiều dọc.
1 củ hành tây đỏ, thái lát dày 1cm, tách thành từng khoanh.
6 quả ớt chuông Ý (như loại Cubanelle), bổ làm tư theo chiều dọc và bỏ hạt.
Một nhúm ớt bột
Nửa ổ bánh mì baguette, cắt đôi theo chiều ngang.
2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Ớt Cubanele, giấm balsamic, mù tạt Dijon, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm balsamic, mù tạt, cỏ xạ hương và 1 tép tỏi băm nhỏ. Xoa đều hỗn hợp lên miếng bít tết, nêm muối và tiêu; để sang một bên. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu với phần tỏi băm nhỏ còn lại; để sang một bên.
Trộn hành tây đỏ và ớt chuông với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Nướng rau củ, trở mặt đều, cho đến khi hơi cháy cạnh và mềm, khoảng 5 phút. Cho vào bát; trộn đều với 2 muỗng canh giấm balsamic còn lại và ớt bột. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để sang một bên.

Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng bít tết cho đến khi vàng đều, khoảng 5 phút mỗi mặt cho độ chín vừa. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ. Trong khi đó, nướng bánh mì trên vỉ nướng. Sau đó cắt thành lát; phết dầu tỏi lên mặt cắt và nêm muối, tiêu.
Thêm bạc hà vào hỗn hợp hành tây và ớt chuông. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ. Dùng kèm với ớt chuông và bánh mì tỏi.

Thể loại: