Bánh mì kẹp nóng với phô mai và hành tây kiểu Pháp

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp phô mai nóng và hành tây kiểu Pháp

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Hành tây caramel hóa, nguyên liệu chính trong món súp hành nổi tiếng của Pháp, sẽ mang đến cho những chiếc bánh mì kẹp phô mai nóng hổi này hương vị đậm đà và phong phú. Để chuẩn bị phần nhân hành tây, hãy xào hành tây với bơ trên lửa nhỏ trong một chiếc chảo đáy dày để nhiệt được phân bố đều. Khi hành tây đã caramel hóa, thêm một thìa rượu sherry khô và khuấy đều với lá thyme tươi – hương vị sẽ bừng sáng với những sắc thái mới. Sau đó, phần nhân được kẹp giữa hai nửa bánh mì với hai loại phô mai khác nhau, rồi nướng bánh mì cho đến khi phô mai tan chảy và hòa quyện với hành tây kiểu Pháp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết.
1 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây vàng hoặc đỏ, thái lát dày 0,5 cm.
1 muỗng canh rượu sherry khô
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
4 lát phô mai trắng kiểu Mỹ
8 lát bánh mì trắng mộc mạc
4 lát phô mai Mỹ màu vàng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, Phô mai Mỹ, hành tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo đáy dày, đun chảy bơ và dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây vào, nêm muối và tiêu, rồi dàn đều thành một lớp mỏng. Đậy nắp chảo và giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Xào hành tây trong 10-15 phút.
Sau đó, mở nắp và tiếp tục nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 25-30 phút. Thêm rượu sherry và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm cỏ xạ hương và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng chảo trên lửa vừa nhỏ. Đặt 1 lát phô mai trắng Mỹ lên 4 lát bánh mì đồng quê và 1 lát phô mai vàng Mỹ lên 4 lát bánh mì khác. Rải đều hành tây lên một nửa số bánh mì, sau đó úp các lát bánh mì còn lại lên trên và phết bơ lên cả hai mặt bánh.
Đặt bánh mì vào chảo; đậy bằng một cái bát kim loại (cẩn thận, bát sẽ nóng) và chiên cho đến khi giòn, khoảng 2-3 phút. Lật mặt, đậy lại và chiên cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì có màu vàng nâu, thêm 2-3 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp nóng / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / / Ẩm thực Pháp / Jeff Mauro

Công thức tương tự