Tiệc buffet bánh mì kẹp mini: Bánh mì kẹp mini phô mai và cà chua nóng, bánh mì kẹp mini Rachel và bánh mì kẹp mini Patty Melt.

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn tổ chức một bữa tiệc với bạn bè để xem trận đấu, phim hoặc chơi trò chơi trên bàn, món ăn nhẹ hoàn hảo chính là các loại bánh mì kẹp nhỏ nóng hổi. Chúng ngon miệng, no bụng, dễ ăn bằng tay mà không bị bẩn, và quan trọng nhất là dễ làm. Hãy chuẩn bị ba loại bánh mì kẹp nhỏ cho bữa tiệc tại nhà: bánh mì kẹp đặc trưng của Rachel với gà tây xông khói, dưa cải bắp và phô mai cheddar; bánh mì kẹp phô mai và cà chua nóng; và bánh mì kẹp Patty Melt với thịt bò băm và phô mai Thụy Sĩ. Tất cả các loại bánh mì kẹp đều được chiên trong hỗn hợp rau củ và bơ và được phục vụ nóng hổi trên khay. Thêm bánh quy và kẹo để hoàn thiện món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

24 bánh mì kẹp nhỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
4 muỗng canh bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bánh mì kẹp mini của Rachel

16 lát bánh mì lúa mạch nhỏ
0,5 cốc tương ớt ngọt
450 g thịt gà tây hun khói, thái mỏng
450 g dưa cải bắp muối chua, đã rửa sạch và để ráo.
150 g phô mai cheddar thái lát

Bánh mì kẹp nhỏ nóng hổi với phô mai và cà chua

16 lát bánh mì pumpernickel nhỏ
110 g phô mai Thụy Sĩ thái mỏng
2 quả cà chua bi, thái mỏng
Muối và tiêu đen
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ hoặc 2 củ hành lá băm nhỏ

Bánh mì kẹp mini "Patti Melt"

450 g thịt thăn bò xay
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
1 thìa cà phê gia vị ướp thịt bò (khuyến nghị: gia vị ướp thịt bò Montreal) hoặc muối và tiêu đen
1 muỗng canh dầu thực vật
16 lát bánh mì lúa mạch nhỏ
110 g phô mai Thụy Sĩ thái mỏng

Ngoài ra, để nộp hồ sơ

Dưa chuột muối, bánh quy xoắn nhỏ

Món tráng miệng được đề xuất

Các loại kẹo cổ điển như Dots, Good n Plenty, Whoppers, v.v.
Bánh quy bơ (khuyến nghị: Pepperidge Farm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, bánh mì lúa mạch đen, rau củ ngâm chua, Thổ Nhĩ Kỳ, dưa cải bắp, phô mai cheddar, bánh mì đen, Phô mai Thụy Sĩ, cà chua mận, hẹ, thịt bò xay, Nước sốt Worcestershire, hành tây, gia vị bít tết

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 120°C.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa.

Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp với lửa vừa và cho khoảng 2 muỗng canh dầu thực vật vào. Thêm bơ và đun chảy. Chuẩn bị sẵn một chiếc cọ phết bánh trên thìa hoặc đĩa nhỏ.
Xếp 8 lát bánh mì lúa mạch đen thành một lớp. Thêm 1 thìa cà phê tương ớt ngọt. Tiếp theo, cho đều thịt gà tây xông khói, dưa cải bắp muối chua và phô mai thái mỏng lên trên. Đậy phần bánh mì còn lại lên trên lớp phô mai. Phết hỗn hợp bơ lên chảo. Chiên bánh mì kẹp trong 2-3 phút mỗi mặt. Chuyển bánh mì sang khay nướng và cho vào lò nướng để giữ ấm. Lau sạch chảo.
Xếp 8 lát bánh mì đen thành một lớp. Cắt phô mai Thụy Sĩ thành từng miếng có kích thước bằng lát bánh mì. Xếp các lát phô mai và cà chua thái lát lên bánh mì. Rắc muối, tiêu đen và hành lá, rồi đặt thêm một lớp phô mai lên trên cà chua. Đậy phần bánh mì thừa lên trên. Phết đều hỗn hợp bơ lên chảo. Chiên bánh mì trong 2-3 phút mỗi mặt. Chuyển bánh mì sang khay nướng và cho vào lò nướng để giữ ấm. Lau sạch chảo.
Trộn thịt bò xay, sốt Worcestershire, hành tây và gia vị (hoặc muối và tiêu). Nặn thành 8 miếng nhỏ. Tăng lửa chảo lên mức trung bình cao. Chiên các miếng thịt trong 1 muỗng canh dầu thực vật trong 2-3 phút mỗi mặt. Đặt các miếng thịt lên lát bánh mì lúa mạch đen và lau sạch chảo. Phủ phô mai lên trên các miếng thịt và đặt các lát bánh mì còn lại lên trên. Giảm lửa chảo xuống mức trung bình và phết hỗn hợp dầu lên chảo. Chiên bánh mì kẹp trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
Lấy hết bánh mì sandwich ra khỏi lò ấm. Xếp chúng lên khay cùng với dưa chua và bánh quy mặn nhỏ. Dùng kèm với bánh quy và kẹo.

Thể loại: