Gà nướng lò với thảo mộc

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món gà nướng vàng óng, thấm đẫm hương thơm của các loại thảo mộc Địa Trung Hải, chắc chắn sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc nào. Bí quyết để có lớp da giòn rụm là làm khô kỹ da trước khi nướng: rắc muối lên gà và cho vào tủ lạnh không đậy nắp trong vài giờ. Một bí quyết khác để có món gà ngon là dùng bơ trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ đặt dưới lớp da. Điều này giúp da gà giòn hơn, trong khi thịt bên trong vẫn mềm, mọng nước và đậm đà hương vị, chưa kể đến phần nước sốt thơm ngon còn lại dưới đáy khay nướng sau khi nướng. Nướng thêm cà chua bi nguyên quả và hành lá thái nhỏ cùng với gà. Món ăn sẽ thật tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà, mỗi con nặng từ 1,5 đến 1,8 kg.
3 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ + 2 nhánh
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ + 1 nhánh hương thảo, bẻ đôi.
1 quả chanh, cắt đôi
1 củ hành tây, cắt đôi
6 tép tỏi, đập dập
5 bó hành lá, cắt thành 4 khúc.
4 chén cà chua bi hoặc cà chua giống nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, chanh vàng, cà chua bi, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà; nêm gia vị thật kỹ vào da và bên trong bụng gà với muối và tiêu đen. Cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để da gà khô hoàn toàn.
Để thịt gà ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi nấu.

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một tô nhỏ, đánh bông bơ với lá thyme và lá rosemary băm nhỏ. Nhẹ nhàng luồn các ngón tay xuống dưới lớp da ở phần ức và đùi gà để làm lỏng da. Múc một ít bơ thảo mộc bằng thìa; luồn thìa xuống dưới lớp da và giữ chặt da trong khi bạn rút thìa ra. Vuốt nhẹ lớp da để bơ được phân bố đều. Lặp lại với phần bơ còn lại.
Vắt nước cốt nửa quả chanh vào khoang bụng mỗi con gà, sau đó đặt hai nửa quả chanh vào bên trong gà. Thêm nửa củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 nhánh cỏ xạ hương và nửa nhánh hương thảo. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây.
Đặt một giá nướng vào chảo nướng lớn; đặt gà lên giá và nướng trong 25 phút. Trong một bát, trộn hành lá, cà chua, dầu ô liu và một nhúm muối lớn, sau đó cho vào chảo nướng. Tháo dây buộc gà và tiếp tục nướng cho đến khi da gà có màu nâu vàng và nhiệt kế đo nhanh cắm vào đùi gà đạt 160°F (76°C), khoảng 50 phút nữa.
Cho thịt gà và rau củ ra đĩa và để nghỉ khoảng 10 phút, sau đó thái.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn tiết kiệm / Lò vi sóng / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự