Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn cần nướng nguyên con gà một cách nhanh chóng và dễ dàng, phương pháp xẻ đôi gà sẽ là cứu tinh. Loại bỏ xương sống và làm phẳng con gà, hay còn gọi là xẻ đôi. Phương pháp này sẽ giúp gà chín đều hơn, da gà giòn rụm và thịt gà mềm mọng nước. Đối với công thức này, hãy sử dụng chảo chịu nhiệt (tốt nhất là chảo gang), vì trước tiên bạn sẽ áp chảo da gà trên bếp rồi nướng gà với các loại thảo mộc thơm, tỏi và chanh. Đừng đổ bỏ nước cốt; bạn có thể rưới lên gà khi ăn. Món ăn sẽ càng ngon hơn.

Thành phần:

• 1 con gà nguyên con nặng 1,5 kg, đã được xẻ đôi.
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia làm hai phần.
• 2 củ tỏi, cắt đôi theo chiều ngang
• 4 nhánh hương thảo tươi
• 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 quả chanh, cắt đôi theo chiều ngang
• Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần chuẩn bị: 1 chảo gang lớn hoặc chảo chịu nhiệt dùng được trong lò nướng, 1 nhiệt kế đo thịt và kẹp gắp.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, chanh vàng, hương thảo, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Rửa sạch thịt gà, thấm khô bằng khăn giấy, rồi thoa đều 1 muỗng canh dầu ô liu lên khắp bề mặt. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu đen cả hai mặt.
Bước 3
• Làm nóng chảo gang lớn hoặc chảo chịu nhiệt khác trên lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Khi dầu nóng, đặt gà vào chảo, phần da úp xuống. Chiên cho đến khi da bắt đầu giòn và có màu vàng nâu.
Bước 4
• Dùng kẹp lật mặt gà, cẩn thận không để dầu bắn ra ngoài, rồi xếp tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương xung quanh gà trong chảo. Vắt nửa quả chanh lên trên và đặt cả hai nửa quả chanh úp mặt cắt xuống chảo.
Bước 5
• Đặt chảo vào lò nướng và nướng gà (phần da hướng lên trên) trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà đạt 155°F (68°C).
Bước 6
• Để gà nghỉ khoảng 10 phút, sau đó chặt ra và dọn ra, rưới thêm nước sốt từ chảo lên trên.

Số phiếu: 1