Gà chiên trong chảo nướng

Số phiếu: 2

Cách nấu gà trong chảo nướng bằng lò nướng

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 771, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 55 G., carbohydrate 11 G., sợi 3 G., cholesterol 247 mg, natri 1227 mg, đường 4 G.

Gà nướng là món ăn hoàn hảo cho cả người nội trợ và đầu bếp chuyên nghiệp, và có rất nhiều phương pháp và ý kiến khác nhau về cách làm cho món ăn này trở nên hoàn hảo. Công thức này cung cấp nhiều lời khuyên hữu ích về cách nấu gà nướng thơm ngon, mềm mọng với lớp da giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nặng 1,5–2 kg.
4 muỗng canh bơ không muối hoặc dầu ô liu nguyên chất
3 nhánh hương thảo + 1 muỗng canh lá hương thảo băm nhỏ
5 tép tỏi, đập dập và bóc vỏ.
6 dải vỏ chanh rộng
1 củ hành tây lớn, thái thành miếng múi cau
2-3 củ cà rốt, cắt thành từng miếng dày 3-5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, vỏ chanh, hương thảo, hành tây, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Dùng khăn giấy thấm khô da gà. Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một chảo lớn chịu nhiệt dùng được trong lò nướng, đun chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hương thảo, tỏi, vỏ chanh bào và một chút muối, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 2 phút. Để nguội một chút.

Phết dầu thơm lên thịt gà; nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Gập phần chóp cánh xuống dưới thân gà và buộc hai đùi gà lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm.

Lời khuyên về ẩm thực:

Hãy nhớ lau khô gà trước khi nấu. Để da gà giòn hơn, hãy chuẩn bị trước: cho gà vào tủ lạnh, không đậy nắp, qua đêm để da khô. Để gà đạt đến nhiệt độ phòng trước khi nướng.
Xào hành tây và cà rốt trong phần bơ thảo mộc còn lại trong chảo; đặt phần ức gà lên trên. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi da gà vàng nâu và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 60–75 phút. Nếu da gà bắt đầu cháy, hãy bọc gà bằng giấy bạc.
Chuyển gà sang thớt, đổ nước tiết ra từ khoang bụng vào chảo. Để gà nghỉ khoảng 20 phút, sau đó chặt. Dọn gà ra đĩa cùng với rau củ và nước sốt trong chảo.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự