Trứng luộc nhồi nhân cua Rangoon
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Món trứng nhồi này là sự kết hợp của hai món khai vị nổi tiếng của Mỹ: trứng nhồi cay (devil's eggs) và bánh hoành thánh chiên giòn (crab rangoon). Trong khi món trứng nhồi cay khá dễ hiểu – trứng nhồi cay – thì bánh hoành thánh chiên giòn nghe có vẻ khá lạ lẫm. Bánh hoành thánh chiên giòn được phục vụ trong các nhà hàng châu Á với thịt cua trộn phô mai kem, bọc trong bột hoành thánh và chiên giòn. Để làm trứng chiên giòn chiên giòn, thịt cua được trộn với lòng đỏ trứng luộc, mù tạt cay và sốt kem chua, sau đó hỗn hợp nhân được bơm vào nửa lòng trắng trứng. Khi dọn ra, xếp trứng nhồi lên khay và trang trí mỗi nửa trứng với một miếng hoành thánh chiên giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 quả trứng lớn
- 1/4 cốc sốt mayonnaise
- 3 muỗng canh kem chua
- 1 muỗng canh mù tạt cay Trung Quốc
- 1,5 thìa cà phê nước tương hơi mặn
- 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 220 g thịt cua tươi, đã phân loại
- Bánh hoành thánh chiên giòn và hành lá thái mỏng, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, thịt cua, nước tương, kem chua, sốt mayonnaise
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho trứng vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập trứng. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Vớt trứng ra và xả dưới vòi nước lạnh để nguội bớt. Bóc vỏ trứng, bổ đôi theo chiều dọc, rồi cho lòng đỏ vào máy xay thực phẩm.
- Trong máy xay thực phẩm, cho mayonnaise, kem chua, mù tạt, nước tương, nước cốt chanh và một chút muối vào cùng với lòng đỏ trứng và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm thịt cua và xay nhẹ vài lần để trộn đều. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn.
- Cho hỗn hợp lòng đỏ vào túi bắt kem có đầu tròn rộng. Bơm hỗn hợp vào các nửa lòng trắng trứng. Để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Trang trí mỗi nửa với một miếng hoành thánh và rắc hành lá lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
