Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Bánh cua Rangoon là món khai vị phổ biến ở tất cả các nhà hàng, không ngoại lệ. Ẩm thực Trung QuốcCác nguyên liệu chính gồm có phô mai kem, thanh cua và bột gói, chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột gói.

Thành phần:

Để làm bài kiểm tra:

• Bột mì - 2 cốc
• Muối - 1 thìa cà phê
• Trứng - 1 quả
• Nước lạnh - 1/4 + nửa ly
• Bột mì và tinh bột ngô để cán và rắc.

Phần nhân bánh:

• Thanh cua (hàng nhái) – 200 gram
• Phô mai kem - 200 gram
• Hành lá (thái nhỏ) - 3 nhánh
• Nước tương - 1 thìa cà phê (có thể thay thế bằng muối cho vừa khẩu vị)
• Đường - 1 thìa cà phê

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì, trứng, thịt cua, phô mai đông vón, nước tương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rây bột mì vào một cái bát lớn.
Bước 2
• Trong một bát khác, đánh đều trứng, muối và 1/4 cốc nước lạnh. Tạo một lỗ ở giữa bột và đổ hỗn hợp vào đó, trộn nhẹ nhàng. Thêm 1/2 cốc nước lạnh nữa, nhào kỹ và vo thành một khối tròn lớn.
Bước 3
• Trên mặt phẳng đã rắc bột, nhào bột bằng tay trong 5-6 phút. Lúc đầu bột sẽ hơi dính, nhưng thành phẩm sẽ mềm, mịn và bớt dính hơn hẳn.
Bước 4
• Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút trước khi cán.
Bước 5
• Cán bột thật mỏng (mỏng như tờ giấy).
Bước 6
• Cắt các miếng Crab Rangoon thành hình dạng và kích thước bạn thích (thường là hình tròn hoặc hình vuông nhỏ, bạn có thể dùng ly và dao), lăn chúng thật kỹ trong bột bắp, rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 7
• Cắt thanh cua làm đôi rồi thái mỏng, trộn với các nguyên liệu khác để làm nhân.
Bước 8
• Đặt một thìa cà phê nhân vào giữa bánh cua rangoon. Làm ướt các mép bằng nước và gập đôi lại để tạo thành hình tam giác. Ấn các mép lại với nhau và dán kín. Nếu muốn, bạn có thể làm ướt các góc đối diện của tam giác bằng nước, gập chúng vào trong và dán kín, sau đó gập góc thứ ba vào trong và dán kín tất cả các mép.
Bước 9
• Trong một cái chảo sâu hoặc nồi chiên ngập dầu, chiên món ăn vặt trong 1-2 phút mỗi mặt, để ráo dầu thừa trên giấy thấm dầu.
  
  Tại các nhà hàng, món Crab Rangoon thường được phục vụ kèm với nước sốt mận ngọt hoặc các loại nước sốt chua ngọt khác.

Số phiếu: 7