Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh Clafoutis với nam việt quất - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 2,5 cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh, thái nhỏ
• 3 quả trứng lớn cộng với 3 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng canh đường turbinado
• 2 cốc kem uống 10%
• 1/2 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh rượu mùi Grand Mernier hoặc bất kỳ loại rượu mùi cam nào khác.
• 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một nhúm muối
• Bơ không muối để phết chảo.
• Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nam việt quất, trứng, kem, chiết xuất vani, đường nâu, bột mì cao cấp, Rượu Grand Marnier

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong máy xay sinh tố, cho trứng, lòng đỏ trứng, 1/2 cốc đường turbinado, kem tươi, bột mì, rượu mùi, vani và muối vào. Xay cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Để hỗn hợp nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, đặt giá nướng vào nửa trên của lò và làm nóng lò đến 220°C.
  
  Phết một lớp dầu mỡ vào khuôn nướng bằng sứ hoặc đĩa sâu lòng chịu nhiệt có đường kính 28cm rồi đặt lên khay nướng.
  
  Trong một bát nhỏ, trộn nam việt quất với 5 muỗng canh đường turbinado; xếp nam việt quất vào khay đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống 375°F (190°C).
Bước 3
• Cẩn thận đổ 1 cốc bột đã chuẩn bị vào chảo nóng và để yên trong 5 phút, sau đó đổ phần bột còn lại vào. Rắc 3 muỗng canh đường turbinado còn lại lên trên.
  
  Nướng bánh clafoutis khoảng 30 phút, cho đến khi bánh chín và phồng lên. Đặt bánh lên giá đỡ và để nguội trong 20 phút. Rắc đường bột lên trên bánh clafoutis việt quất.

Số phiếu: 4