Súp gà chanh Hy Lạp
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Ở Hy Lạp, món súp này được gọi là... avgolemonoMón súp này nhẹ nhàng, thanh mát nhưng vẫn no bụng, rất thích hợp cho mùa hè. Súp có mì orzo và ức gà, hương vị vô cùng đậm đà. Điều này là nhờ cà rốt, cần tây, hành tím và thì là được ninh trong nước dùng. Các loại rau củ này truyền hết hương vị vào súp rồi được vớt ra. Vài phút trước khi súp chín, cho trứng đã đánh tan với nước cốt chanh vào. Trước khi cho trứng vào, hãy làm ấm hỗn hợp trứng theo hướng dẫn của công thức để tránh lòng trắng bị vón cục và đảm bảo nước dùng mịn mượt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 ức gà không da, không xương (khoảng 170 g)
- 1/3 cốc mì orzo
- 4 cốc nước dùng gà
- 1 củ cà rốt nhỏ, cắt đôi.
- 1 cọng cần tây, cắt đôi.
- 1 nhánh thì là + thêm để trang trí khi dùng
- 1 củ hành tím, bổ đôi
- 2 quả trứng lớn
- 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, ức gà, nước cốt chanh, cà rốt, cần tây, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi lớn, cho nước dùng gà với 4 cốc nước, thêm cà rốt, cần tây, thì là, hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi trên lửa vừa. Cho ức gà vào, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín hẳn, khoảng 12-15 phút. Vớt ức gà ra đĩa. Vớt bỏ cà rốt, cần tây, thì là và hành tím ra khỏi nước dùng.
- Đun sôi nước dùng. Cho mì orzo vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 6-8 phút. Trong lúc đó, xé thịt gà thành những miếng nhỏ.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng với nước cốt chanh. Khi mì chín, từ từ đổ khoảng 1/2 cốc nước dùng nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều liên tục. Đổ tất cả trở lại nồi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước dùng sôi trở lại, khoảng 2 phút. Tắt bếp, cho thịt gà xé nhỏ vào và nêm muối cho vừa ăn.
- Múc súp ra bát và trang trí với thì là.
Thể loại:
Công thức tương tự
