Súp gà Hy Lạp với mì Orzo (Avgolemono)

Số phiếu: 1

Cách làm món Avgolemono với mì Orzo (Súp gà Hy Lạp với nước sốt trứng chanh)

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 món khai vị

Súp gà Hy Lạp Avgolemono với mì orzo (súp gà Hy Lạp với nước sốt trứng chanh) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lít nước dùng gà
2/3 cốc orzo
3 quả trứng
Nước cốt của 1,5 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước cốt chanh, mì orzo, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi nước dùng gà trong một cái nồi nhỏ. Cho mì orzo vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 10-12 phút, cho đến khi mì chín mềm. Tắt bếp và để nồi trên bếp.
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng trắng vào một bát sạch và đánh bông khoảng 2-3 phút cho đến khi nổi bọt. Thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều, khoảng 2 phút. Tiếp tục đánh, từ từ thêm nước cốt chanh.

Từ từ đổ khoảng 3 cốc nước dùng gà nóng vào (sử dụng nhiệt kế để đảm bảo nước dùng có nhiệt độ dưới 160°F ở bước này), vừa đổ vừa khuấy đều thành dòng nhỏ.

Dùng thìa gỗ hoặc dĩa lớn, khuấy đều mì orzo và phần nước dùng nóng còn lại theo hình chữ S. Sau đó, vừa khuấy vừa nhanh chóng đổ toàn bộ hỗn hợp trứng và chanh vào chảo.

Giữ ấm phần súp trong chảo ở lửa rất nhỏ và khuấy theo hình chữ S cho đến khi súp sánh lại một chút và bọt tan hết. Dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp có nước chấm / Súp với mì ống và ngũ cốc / Ẩm thực Hy Lạp

Công thức tương tự