Skordalia (món chấm Hy Lạp làm từ khoai tây nghiền và tỏi)
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Món chấm đậm đà này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tỏi thơm lừng. Nó rất hợp với cá nướng, thịt cừu xiên nướng, hoặc bạn cũng có thể thưởng thức cùng bánh mì que hoặc rau củ thái que.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 củ khoai tây russet đã được chà sạch (khoảng 450 g)
- Thêm muối tùy khẩu vị, cộng thêm 1 muỗng canh và 1 muỗng cà phê.
- 8 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
- 3/4 chén hạnh nhân nguyên hạt đã chần
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 1/2 cốc nước
- 5 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, nước cốt chanh, giấm rượu, tỏi, hạnh nhân
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa, đổ nước lạnh ngập khoai khoảng 5 cm, rồi nêm muối vừa ăn. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ để ninh liu riu và nấu đến khi khoai mềm, khoảng 30 phút, hoặc đến khi khoai chín mềm. Vớt khoai ra, để ráo nước và để nguội một chút.
Bóc vỏ khoai tây. Cắt khoai tây thành từng miếng lớn rồi nghiền nhuyễn qua rây lọc mịn hoặc dụng cụ nghiền khoai tây vào một cái bát cỡ vừa để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. - Trong khi đó, trên thớt, rắc nhẹ một nhúm muối lớn lên tỏi rồi dùng cạnh dao nghiền nhuyễn thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Cho tỏi, hạnh nhân và dầu vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thành hỗn hợp nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp dầu với khoai tây, sau đó thêm một thìa canh và một thìa cà phê muối, nước, nước cốt chanh và giấm, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng nóng.
Ra3 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
