Súp gà chanh Hy Lạp và mì Orzo
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món súp chanh Hy Lạp này còn được gọi là... avgolemonoMón súp này có hương vị dễ chịu, tươi mát, và nếu bạn đánh trứng vào nước dùng đúng cách, nó sẽ đạt được độ sánh hoàn hảo. Ngoài nước cốt chanh và trứng, nước dùng gà còn có mì orzo, thịt gà nướng xé nhỏ và hỗn hợp đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh. Nhờ những nguyên liệu này, món súp của bạn sẽ sẵn sàng chỉ trong vài phút.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 0,5 cốc mì orzo
- 1 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng
- 5 muỗng canh nước cốt chanh tươi (khoảng 1,5 quả chanh)
- 1 3/4 chén thịt gà nướng xé nhỏ (đã bỏ da)
- 1 và 1/4 cốc hỗn hợp đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, mì orzo, đậu Hà Lan, cà rốt, nước cốt chanh, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước dùng gà trên lửa vừa lớn. Cho mì orzo vào và nấu trong thời gian ngắn hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi đó, cho trứng, lòng đỏ trứng, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào một cái bát, đánh đều. Thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều. Giảm lửa xuống mức nhỏ; múc nước dùng vào và từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục bằng tay kia (xem Mẹo nấu ăn).
- Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo cùng với phần nước dùng còn lại và mì orzo, vừa đổ vừa khuấy đều liên tục.
Lời khuyên về ẩm thực
Bạn cần làm ấm (hoặc làm chín sơ) trứng trước khi cho vào nước dùng đang sôi liu riu, nếu không trứng sẽ bị vón cục! Đầu tiên, đánh đều trứng với một ít nước dùng nóng, sau đó từ từ cho vào súp và khuấy đều.. - Cho thịt gà nướng xé nhỏ vào súp. Tăng lửa lên mức trung bình và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên. Nấu, khuấy đều, cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 4 phút. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt vào và đun nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
