Ô liu nhồi lớn chiên giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Ô liu chiên giòn với lớp vỏ vụn bánh mì và nhân thịt là món khai vị truyền thống của Ý, thường được dùng kèm với đồ uống có cồn. Để chuẩn bị món này, bạn cần những quả ô liu xanh lớn, đã bỏ hạt. Rạch một đường ở một bên, rồi nhồi thịt băm (dùng xúc xích sống, không vỏ) vào giữa. Sau đó, bọc ô liu, lăn qua vụn bánh mì với phô mai Parmesan bào, rồi chiên trong nhiều dầu cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Dọn ra bàn với xiên que để dễ xiên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 xúc xích Ý tươi (90 g), đã bỏ vỏ.
1/4 cốc + 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
20 quả ô liu xanh lớn đã bỏ hạt
3/4 cốc vụn bánh mì
1 cốc bột mì cao cấp
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ôliu, vụn bánh mì, xúc xích băm nhỏ, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái bát, trộn xúc xích với 2 muỗng canh phô mai Parmesan và rau mùi tây.

Rạch nhẹ quả ô liu để mở chúng ra (không cần cắt đôi hoàn toàn). Cho hỗn hợp thịt vào bên trong và ấn nhẹ để đóng lại (không sao nếu quả ô liu không đóng kín hoàn toàn).
Trộn vụn bánh mì Với 1/4 cốc phô mai Parmesan còn lại. Lăn ô liu qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì.

Chiên ngập dầu ô liu, từng ít một, trong dầu đã được làm nóng trước đến 175°C (350°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Chiên ngập dầu / Món khai vị / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự