Ô liu chiên kiểu Ý
Số phiếu: 1
Thời gian: 9 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Một món khai vị độc đáo cho các bữa tiệc cocktail tại nhà. Ô liu xanh được nhồi nhân, tẩm bột và chiên giòn. Kết quả là những quả bóng vàng giòn với nhân ô liu và phô mai tinh tế. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Chọn những quả ô liu to, chắc. Nhân là hỗn hợp phô mai Gorgonzola xanh, phô mai ricotta, húng tây và vỏ chanh – một hương vị thú vị, đa tầng hoàn hảo cho món khai vị độc đáo này. Dùng ô liu chiên làm món khai vị với bất kỳ loại đồ uống nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 30 g phô mai gorgonzola, nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc phô mai ricotta, nhiệt độ phòng
- 1,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 20 quả ô liu xanh, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo nước.
- 1/4 cốc bột mì
- 1 quả trứng, đánh tan nhẹ
- 0,5 cốc vụn bánh mì thường
- Dầu thực vật, dùng để chiên
- Thiết bị chuyên dụng: Túi bắt kem, đầu bắt kem có lỗ đường kính 0,5 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Phô mai Gorgonzola, phô mai ricotta, cỏ xạ hương, vỏ chanh, ôliu, bột mì, trứng, vụn bánh mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều các loại phô mai, húng tây và vỏ chanh bào. Cho hỗn hợp phô mai vào túi bắt kem. Bơm hỗn hợp vào từng quả ô liu.
- Cho bột mì vào một bát nhỏ. Chuyển trứng đã đánh tan vào một bát nhỏ khác và vụn bánh mì vào bát thứ ba. Lăn ô liu qua bột mì. Vớt ô liu ra bằng muỗng thủng và cho vào bát đựng trứng đã đánh tan. Sau đó, chuyển ô liu sang một bát khác... vụn bánh mì và lăn tốt.
- Đổ dầu vào một chiếc chảo lớn, đáy dày sao cho dầu ngập khoảng 1/3 chảo. Đun trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ dầu đạt 175°C (325°F). Nếu không có nhiệt kế, hãy thả một miếng bánh mì nhỏ vào dầu; bánh mì sẽ chuyển sang màu nâu trong vài phút. Chiên ô liu từng mẻ trong 30-45 giây cho đến khi vàng nâu. Vớt ô liu đã chiên ra giấy thấm dầu. Để nguội trong 5 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
