Nấm nhồi mơ khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 78, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 5 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 110 mg, đường 1 G.

Kết hợp mơ khô, quả óc chó, thịt xông khói chiên và phô mai provolone với bánh mì challah vụn để tạo ra nhân nấm thơm ngon, ngọt và mặn. Bất kỳ loại nấm lớn nào—trắng hoặc nâu—đều dùng được. Nhồi nhân vào nấm và nướng cho đến khi giòn. Dùng làm món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nấm

24 cây nấm nút lớn màu trắng hoặc nâu, bỏ cuống và thái nhỏ để làm nhân.
2 muỗng canh dầu ô liu

Đổ đầy

55 g bơ
1 chén hành tây băm nhỏ
0,5 chén thịt xông khói chiên băm nhỏ
0,5 cốc phô mai provolone bào vụn
2 muỗng canh mơ khô băm nhỏ
2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ
1 cốc bánh mì challah tươi vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, mơ khô, quả óc chó, phô mai provolone, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Nấm:

Nếu mũ nấm rất tròn, hãy cắt một lát mỏng ở phần trên của mỗi mũ để giữ cho chúng đứng thẳng và không bị đổ. Cho các mũ nấm vào một bát lớn cùng với dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê muối.

Đổ đầy:

Đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho cuống nấm và hành tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi mềm, khoảng 6-8 phút. Cho ra một bát lớn khác, rắc 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen, rồi để nguội.
Cho thịt xông khói, phô mai provolone, mơ khô và quả óc chó vào hỗn hợp nấm đã nguội. Thêm vụn bánh mì và trộn đều cho đến khi hỗn hợp ẩm đều.
Trải đều phần nhân lên trên mũ nấm và chuyển những cây nấm đã nhồi lên khay nướng có thành. Nướng cho đến khi nấm mềm và phần nhân bên trên có màu vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút. Để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra khỏi khay nướng.