Ô liu ngâm trong nước sốt cam quýt ấm
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 377, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 5 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 331 mg, đường 0 G.
Lượng calo 377, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 5 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 331 mg, đường 0 G.
Các loại thảo mộc thơm và cam quýt mang đến cho những quả ô liu này một màu sắc tươi tắn, tạo nên món khai vị nhẹ nhàng, dễ dàng chuẩn bị trước. Bạn có thể dùng ô liu ngâm để trang trí đĩa phô mai, nhưng chúng cũng rất tuyệt vời khi dùng riêng như một món khai vị thanh lịch cùng với rượu khai vị. Giada de Laurentiis sử dụng loại ô liu Cerignola lớn nhất trong công thức của mình. Chúng rất mọng nước, nhưng bất kỳ loại nào cũng đều dùng được!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh ô liu (ví dụ như Castelvetrano, Cerignola và Kalamata)
- Nửa quả quýt, cắt thành lát rồi cắt làm tư.
- 4 lát vỏ chanh
- 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 3 nhánh cỏ xạ hương lớn
- 2 nhánh kinh giới lớn
- 1 lá nguyệt quế
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 0,5 thìa cà phê ớt bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ôliu, quýt, vỏ chanh, ớt bột, cỏ xạ hương, rau oregano, lá nguyệt quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước trên lửa vừa. Chần ô liu khoảng 30 giây. Dùng muỗng thủng vớt ô liu ra bát vừa. Trộn đều với quýt cắt miếng và vỏ chanh bào.
- Trong một chảo nhỏ, cho dầu ô liu, cỏ xạ hương, kinh giới ngọt, lá nguyệt quế, tỏi và ớt bột vào. Đun trên lửa vừa cho đến khi các bong bóng nhỏ nổi lên xung quanh rau thơm và tỏi. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi tỏi bắt đầu sẫm màu và bong bóng tan hết, khoảng 7 phút. Rưới dầu nóng lên ô liu và đảo đều để dầu phủ đều.
- Ngâm ô liu ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày; hâm nóng nhẹ nhàng trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
