Bánh chuối phủ sốt phô mai tươi

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nếu bạn có vài quả chuối chín quá, không ngon miệng để trên kệ, thì đây là thời điểm hoàn hảo để sử dụng chúng. Chiếc bánh chuối tuyệt vời này rất dễ làm và hoàn hảo cho cả những buổi họp mặt gia đình lẫn những bữa tiệc trà Chủ nhật thân mật. Ngoài chuối, phần đế bánh còn được thêm hương vị của quả óc chó băm nhỏ, vỏ cam bào và chiết xuất vani - hương thơm sẽ lan tỏa khắp nhà. Sau khi đế bánh nguội hoàn toàn, phết một lớp kem phô mai nhanh lên trên và trang trí bằng những nửa quả óc chó. Bánh mềm và ẩm, với hương cam quýt nhẹ nhàng cân bằng hoàn hảo vị ngọt của chuối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh

3 quả chuối chín quá, đập dập
3/4 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc dầu thực vật
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc kem chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Vỏ bào của 1 quả cam
2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc quả óc chó băm nhỏ (tùy chọn)
Kem phô mai phủ bánh, công thức bên dưới
Nửa quả óc chó, để trang trí (tùy chọn)

Kem phô mai phủ bánh

170 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
80 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2,5 cốc đường bột đã rây (220 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, chuối, trứng, kem chua, kem phô mai, đường bột, Vỏ cam, quả óc chó

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu và rắc bột vào khuôn bánh tròn đường kính 22cm, sâu 5cm.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh chuối, đường trắng và đường nâu ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều. Khi máy trộn đang chạy, thêm bơ, trứng, kem chua, vani và vỏ cam bào. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở và muối. Dùng máy trộn ở tốc độ thấp, cho các nguyên liệu khô vào và nhào bột. Trộn thêm quả óc chó đã thái nhỏ (nếu dùng). Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 45-50 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
Phết một lớp kem phô mai dày lên mặt bánh và trang trí bằng các nửa quả óc chó, nếu có.

Kem phô mai phủ bánh:

Trong tô của máy trộn đứng, sử dụng dụng cụ đánh bột, cho kem phô mai, bơ và chiết xuất vani vào ở tốc độ thấp. Không đánh mạnh! Thêm đường bột và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
RaLượng kem phủ đủ cho một chiếc bánh có đường kính 22 cm.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa xuân / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự