Bánh chuối với sô cô la và kem phủ

Nguyên liệu cho công thức này:

Để làm bài kiểm tra:

• 120g bơ, đun chảy và để nguội (hoặc 1/2 cốc dầu thực vật), cộng thêm một ít để phết chảo.
• 1 cốc đầy bột mì cao cấp
• 3/4 cốc đường cát
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 1 cốc sô cô la đen cắt miếng lớn (0,5-1 cm), cho vào tủ đông trước khi cho vào bột.
• 2 quả trứng lớn
• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 thìa cà phê vỏ cam bào (tùy chọn)
• 1 cốc chuối nghiền

Đối với lớp men:

• 1 cốc đường bột
• 2 muỗng canh bột ca cao
• 2 muỗng canh sữa
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một nhúm muối