Bánh quy Biscochitos
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 chiếc bánh quy
Bánh biscochitos là loại bánh quy giòn, giống như bánh quy bơ, có hương vị hồi và quế tuyệt vời, một loại bánh ngọt truyền thống của New Mexico. Bobby đã học được công thức này sau chuyến thăm Albuquerque. Bột làm bánh biscochito được trộn với mỡ lợn, đường, bột mì, bột nở, rượu vang và trứng. Bánh biscochitos truyền thống được cắt thành hình ngôi sao và hình lưỡi liềm, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn cắt hình nào. Bánh sau khi nướng xong được lăn ngay trong hỗn hợp đường và quế khi còn ấm. Chúng là món ăn được ưa chuộng trong các đám cưới và các ngày lễ tôn giáo, đặc biệt là Giáng sinh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 cốc bột mì cao cấp
- 3 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 450 g mỡ lợn (không được thay thế bằng bất cứ thứ gì khác)
- 1,5 cốc đường
- 2 thìa cà phê hạt hồi
- 2 quả trứng
- 0,5 cốc rượu vang ngọt
- 1/4 cốc đường
- 1 muỗng canh bột quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, mỡ lợn, trứng, rượu vang đỏ, Hạt hồi, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Rây bột mì, bột nở và muối vào một bát. Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh đều mỡ lợn với đường và hoa hồi. Trong một bát khác, đánh trứng cho đến khi bông xốp. Cho trứng đã đánh vào hỗn hợp đường. Trộn đều, thêm rượu vang và nhào thành bột cứng, thêm rượu vang nếu cần.
- Cho bột vào tủ lạnh qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi đủ mềm để dễ tạo hình. Chia bột thành bốn phần và cán mỏng khoảng 0,3 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình và xếp chúng lên khay nướng.
- Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nâu ở đáy. Trong khi đó, trộn đường và quế trong một bát. Lăn bánh quy đã nướng xong vào hỗn hợp đường và để nguội.
Thể loại:
Công thức tương tự
