Bánh nướng nhân anh đào ngâm rượu và sô cô la

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức làm bánh nướng nhân thịt. Bánh được nướng trong từng khuôn nhỏ, bên trong chứa anh đào, rượu rum và sô cô la. Khuôn được phủ một lớp vỏ bánh giòn và nướng trong lò. Bánh được dùng kèm với kem.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

600 g bột bánh ngọt đông lạnh làm sẵn (bột làm bánh tart)
Bột mì để rắc
1.350 g anh đào đã bỏ hạt, bổ đôi
3/4 cốc đường turbinado (đường thô tinh chế một phần), cộng thêm một ít để rắc lên trên.
1/2 cốc rượu rum nhẹ (màu bạc hoặc trắng)
1 muỗng canh chiết xuất vani
1/2 thìa cà phê vỏ cam bào
Muối mịn
3 muỗng canh bột bắp
Bình xịt đặc biệt để bôi trơn
6 muỗng canh bơ lạnh không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
40 g sô cô la bán ngọt với hàm lượng ca cao 60% (1/4 cốc)
Kem tươi dùng để bôi trơn
Kem vani dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, sô cô la nửa ngọt, quả anh đào, kem, kem vani, đường turbinado, rượu rum, chiết xuất vani, Vỏ cam, tinh bột, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, đánh đều đường, rượu rum, chiết xuất vani, vỏ cam bào và 1/4 muỗng cà phê muối. Đường phải tan hoàn toàn. Thêm anh đào và tinh bột ngô rồi khuấy đều. Để yên trong 30 phút cho đến khi anh đào tiết ra nước.
Trải giấy bạc lên khay nướng và xịt dầu ăn chống dính. Đặt sáu khuôn bánh tart bằng sứ đường kính 13-15 cm lên khay nướng đã chuẩn bị. Dùng muỗng thủng múc 3/4 cốc quả mọng vào mỗi khuôn, cho thêm 1 muỗng canh (15 g) bơ và 2 muỗng cà phê sô cô la lên trên.

Cho phần hỗn hợp quả mọng còn lại vào nồi, thêm 1/2 cốc nước và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 5-7 phút cho đến khi đặc lại. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn. Để nguội hoàn toàn.
Rắc bột mì lên bề mặt. Dùng dao cắt 6 hình tròn từ bột. Mỗi hình tròn nên lớn hơn đường kính của khuôn sứ 1,2 cm (dùng một khuôn làm mẫu). Đặt các hình tròn bột lên một khay nướng khác và cho vào tủ đông cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Làm nóng lò nướng đến 190 độ C (375 độ F). Sử dụng giá nướng dưới cùng. Phủ mỗi khuôn bằng một vòng bột, ấn chặt vào các cạnh của khuôn. Dùng dao khía vài đường.

Nướng trong 45 phút, sau đó phết kem lên mỗi chiếc bánh và rắc đường. Nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Dùng kèm với kem.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm /

Công thức tương tự