Bánh nướng úp ngược nhân anh đào và sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hãy trang trí bữa tiệc trà tại nhà của bạn với một chiếc bánh thơm phức, nhân đầy sô cô la vụn và phủ lên trên là những quả anh đào nhúng trong lớp caramel dẻo thơm ngon. Mặc dù trông có vẻ khá cầu kỳ, nhưng làm chiếc bánh này lại rất dễ: phần phủ (quả mọng caramel) chỉ cần được đổ bột vào và nướng trong lò. Sau đó, úp ngược chiếc bánh đã nướng xong lên đĩa phục vụ, và thế là xong! – một món tráng miệng sang trọng đã sẵn sàng. Khi những miếng anh đào kết hợp với những miếng sô cô la mềm mại trong lớp vỏ bánh vani xốp mịn, hương vị thật khó cưỡng. Món bánh này ngon nhất khi dùng kèm với trà và một viên kem vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 cốc đường
0,7 kg anh đào đã bỏ hạt
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc sữa chua hoặc kefir
2/3 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), trứng, sữa chua, nước cốt chanh, quả anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo chống dính đường kính 25 cm, cho 3/4 chén đường và 1,5 muỗng canh nước vào; khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng xoay nhẹ chảo nhưng không khuấy bằng thìa, cho đến khi caramel chuyển sang màu hổ phách nhạt, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp.

Trộn đều quả anh đào với nước cốt chanh rồi xếp lên trên lớp caramel; để chảo sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Trong một tô lớn, đánh bông bơ và 1 cốc đường còn lại bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm, sau đó cho vani vào và đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm hỗn hợp bột mì làm ba lần, xen kẽ với sữa bơ, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì, và trộn cho đến khi bột nhào thành khối. Trộn đều sô cô la chip vào.
Đổ hỗn hợp bột lên trên quả anh đào và dàn đều. Cho khuôn vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 50 phút. Nếu bánh bị cháy quá nhanh, hãy phủ giấy bạc lên trên. Để bánh nghỉ trong 15 phút, sau đó úp ngược bánh lên đĩa và để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Chảo / Các món ăn mùa hè / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn