Gà hầm kiểu Jamaica với xúc xích và cần tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Đùi gà được hầm trong chảo với xúc xích andouille đã chiên vàng, cần tây, húng tây, tiêu Jamaica và ớt jalapeño, tạo nên hương vị đậm đà của gà nướng kiểu Caribbean. Trước khi trộn với các nguyên liệu khác, lăn gà qua bột mì rồi chiên vàng giòn để món ăn trông hấp dẫn hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 60 g xúc xích andouille, băm nhỏ (khoảng 0,5 cốc)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 đùi gà (khoảng 1 kg)
- 1 muỗng canh bột mì
- 3 củ hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1 muỗng canh ớt jalapeno băm nhỏ, bỏ hạt
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1 nhánh cỏ xạ hương tươi lớn + thêm một ít để trang trí khi dùng.
- 6 cọng cần tây, tốt nhất là loại ở giữa bó, cắt thành từng khúc dài 3cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, xúc xích andouille, tiêu, cỏ xạ hương, cần tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho xúc xích và dầu ô liu vào chảo chống dính lớn, nguội và nấu trên lửa vừa cho đến khi mỡ bắt đầu tan chảy và xúc xích bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 6 phút. Dùng muỗng thủng vớt xúc xích ra đĩa nhỏ.
- Rắc 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay lên thịt gà, sau đó lăn qua bột mì sao cho phủ đều. Tăng nhiệt độ chảo lên mức trung bình cao và chiên gà, phần da úp xuống, cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút.
- Lật phần da đùi gà lên trên. Cho phần trắng của hành lá, tỏi, ớt jalapeño, tiêu Jamaica, cỏ xạ hương và 3/4 chén nước vào. Cho xúc xích trở lại chảo. Xếp cần tây xung quanh gà và đun sôi.
- Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và ninh cho đến khi thịt gà chín kỹ và cần tây mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 20-25 phút. Khi ăn, rắc hành lá lên trên và trang trí với vài nhánh cỏ xạ hương tươi.
Thể loại:
Công thức tương tự
