Gà nướng kiểu Jamaica

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà nướng kiểu Jamaica - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt ướp thịt Jerk:

4 miếng ức gà không da, không xương
1 bó hành lá thái nhỏ
3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 quả ớt habanero băm nhỏ
Nước cốt của 1 quả chanh
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu
2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
1/2 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
Muối và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt, hành lá, tỏi, nước cốt chanh, nước tương, đường nâu, tiêu, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.

Đặt thịt gà vào khay nướng 33x23 cm và nêm muối, tiêu vừa ăn. Đổ nước sốt ướp jerk lên thịt và đảo đều. Bọc khay bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm gia vị. Nếu có thời gian, tốt nhất nên ướp qua đêm.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ để gà và nước ướp không bị dính. Lấy gà ra khỏi nước ướp, để ráo phần nước ướp thừa, rồi đặt lên vỉ nướng.

Đậy nắp vỉ nướng và áp chảo gà cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút mỗi mặt (phần nước sốt ướp gà phải chuyển sang màu đen và caramel hóa ở chỗ tiếp xúc với vỉ nướng). Cho gà ra đĩa và thưởng thức.

Công thức gà nướng kiểu Jamaica trang trí thêm bằng chuối xanh.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Ẩm thực vùng Caribe / Patrick và Gina Neely

Bộ sưu tập công thức nấu ăn