Cà chua nướng nhồi xúc xích, cần tây và húng quế.

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Kana Okada

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Cà chua nướng nhồi xúc xích, cần tây và húng quế - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g xúc xích Luganega hoặc xúc xích Ý ngọt (tốt nhất là loại có thêm các loại hạt, mơ khô hoặc mận khô)
8 quả cà chua cỡ vừa
4 muỗng canh dầu ô liu
Một nhúm tiêu cayenne
1 thìa cà phê thảo dược vùng Provence
1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
1/2 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
Một nắm lá cần tây cộng với 1 cọng cần tây, thái nhỏ.
1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
2 cốc bánh mì baguette cắt hạt lựu
1 muỗng canh lá tươi vương cung thánh đường
1/2 cốc quả óc chó nghiền
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, xúc xích, phô mai, cà chua, ớt cayenne xay, thảo dược vùng Provence, ớt ngọt, hành tây, cần tây, tỏi, bánh mì baguette, húng quế, các loại hạt, quả óc chó, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, chuẩn bị phần phủ: Trộn húng quế, quả óc chó, phô mai Parmesan và lá cần tây rồi đổ vào bát.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Chiên xúc xích và rau củ với các loại thảo mộc: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo nông trên lửa vừa lớn.

Cho xúc xích vào, sau đó thêm hỗn hợp gia vị Provence, ớt chuông, cần tây thái lát và tỏi. Nấu trong 5 phút. Sau đó cho vào máy xay thực phẩm.
Chuẩn bị thịt băm: Cho các miếng bánh mì cắt nhỏ vào máy xay thực phẩm cùng với xúc xích và rau củ đã chiên rồi xay nhuyễn.
Chuẩn bị nước sốt cà chua: Dùng dao cắt cà chua, cắt bỏ phần tư phía trên của mỗi quả cà chua, giữ lại phần cuống để dùng trong nấu ăn.

Múc phần thịt cà chua ra và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và một nhúm tiêu cayenne, rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Đổ hỗn hợp vừa thu được vào khay nướng có kích thước 20 x 30 cm. Xếp cà chua vào khay.
Sau đó, chia đều thịt băm lên trên cà chua, xếp chúng thành hình ụ, rồi rắc hỗn hợp phô mai và thảo mộc lên trên. Đậy phần cuống cà chua đã cắt xuống dưới.

Đặt khay nướng có cà chua nhồi vào lò và nướng cho đến khi phần nhân chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Dùng cà chua nướng với nước sốt.

Công thức cà chua nướng, chứa đầy bột yến mạch và phô mai.