Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tại nhà: Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cắt thịt gà theo hướng dẫn. Đặt gà (phần da hướng lên trên) lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng trong 30 phút. Lật mặt gà, phết nước sốt lên và nướng thêm 10 phút nữa. Lật lại, phết nước sốt thật nhiều và nướng thêm 10-15 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hẳn.

Thành phần:

Dành cho gà:

• 1 con gà nguyên con để chiên
• 1/4 cốc Gia vị jerk Jamaica
• 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 1/2 thìa cà phê bột quế

Đối với lớp men:

• 1 muỗng canh rượu rum
• 1/4 cốc nước ép dứa đông lạnh cô đặc
• 1 thìa cà phê gia vị tổng hợp
• 2 muỗng canh đường nâu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, Nước ép dứa, đường nâu, hoa cẩm chướng, quế, tiêu, rượu rum

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Để xẻ đôi gà, trước tiên hãy loại bỏ cổ, nội tạng và cắt bỏ phần mỡ thừa. Sau đó, dùng kéo nhà bếp rạch hai đường dọc theo hai bên xương sống và cắt bỏ nó. Lật gà sao cho phần da hướng lên trên và ấn xuống xương ức để làm gãy xương ức (điều này sẽ giúp gà nằm phẳng trên vỉ nướng).
Bước 2
• Trong một bát nhỏ, trộn đều gia vị jerk, đinh hương và quế. Rắc đều hỗn hợp lên khắp các mặt của thịt gà. Bạn có thể chuẩn bị gà trước tối đa 1 ngày.
  
  Công thức nước sốt ướp jerk.
Bước 3
• Đối với lớp men: Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 15-20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Bước 4
• Chuẩn bị vỉ nướng trên lửa vừa hoặc làm nóng chảo gang 25 cm trên lửa vừa. Phết dầu lên vỉ trước khi nướng.
Bước 5
• Đặt phần da gà xuống chảo và nấu cho đến khi da giòn và xuất hiện những vạch nướng đẹp mắt.
  
  Phết nước sốt lên phần thịt gà, sau đó lật mặt và phết nước sốt lên phần da. Đặt khay nướng vào lò và nướng gà cho đến khi vàng nâu và nhiệt độ bên trong đùi đạt 180°F (82°C) khi đo bằng nhiệt kế, khoảng 30 phút.
  
  Đặt gà lên thớt, để nghỉ 5 phút rồi thái lát. Dùng nóng.

Số phiếu: 1