Bánh mì kẹp thịt heo nướng kiểu Jamaica

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 miếng thịt thăn lợn nạc
• Gia vị ướp thịt khô Jerk (xem công thức bên dưới)
• Sốt Jerk (xem công thức bên dưới)
• 4 ổ bánh mì baguette Pháp, cắt đôi theo chiều dọc
• 1 quả dưa chuột muối, thái nhỏ
• 220 g thịt giăm bông khô thái lát
• Mù tạt cay

Gia vị khô "Jerk" cho thịt lợn:

• 1 thìa cà phê mù tạt khô
• 1 thìa cà phê hành khô
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê ớt cayenne
• 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1/2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 1 thìa cà phê muối gia vị
• 1 thìa cà phê gia vị Cajun (xem công thức) cái này hỗn hợp gia vị)
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay

Sốt BBQ “Jerk”:

• 1/2 cốc thịt dứa
• 1/2 cốc đường nâu
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1/2 thìa cà phê bột thì là
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt chipotle
• 1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương