Tacos gà nướng kiểu Jamaica

Nguyên liệu cho công thức này:

Taco

• 2 miếng ức gà, xẻ dọc thành từng miếng nhỏ.
• 2 chén cơm chín
• 2 muỗng canh đậu đen
• 4 bánh tortilla bột mì đã được làm ấm (công thức) bánh ngô, công thức bánh tortilla lúa mì)
• 1 muỗng canh phô mai cheddar trắng bào vụn
• 2 chén rau diếp romaine thái nhỏ
• 4 muỗng canh kem chua
• 4 muỗng canh lớn sốt salsa (công thức) sốt cà chua)
• 1 quả xoài, thái lát
• 8 quả ớt jalapeño thái lát
• 2 cốc nước sốt ướp Jerk (xem công thức bên dưới)
• 2 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt ướp gà kiểu Jerk

• 1,5 muỗng canh bột tiêu Jamaica
• 1,5 muỗng canh cỏ xạ hương khô
• 3/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1 muỗng canh tiêu đen xay
• 1 muỗng canh lá xô thơm xay
• 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1 thìa cà phê bột quế
• 2 muỗng canh muối
• 1,5 muỗng canh bột tỏi
• 1 và 1/3 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh dầu canola
• 6 muỗng canh nước tương
• 1 cốc giấm trắng
• 3/4 cốc nước cam tươi vắt
• 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1 quả ớt chuông Scotch Bonnet nhỏ, thái hạt lựu nhỏ
• 3/4 củ hành trắng thái nhỏ
• 1/3 chén hành lá thái nhỏ
• 3/4 muỗng canh tỏi băm nhỏ