Bít tết nướng được ướp với hỗn hợp cà phê-ớt.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Công thức làm món bít tết thăn ngoại nướng, phần thịt được cắt từ vai bò. Thịt được ướp trong hỗn hợp cà phê gồm cà phê xay tươi, thì là, quế và bột ớt. Sau đó, bít tết được nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng bít tết thăn vai (thịt bò được cắt từ phần vai, mỗi miếng nặng 220 g)
- 1,5 muỗng canh hạt thì là
- 1/4 cốc cà phê mới xay
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1,5 muỗng canh gia vị ớt (hỗn hợp gia vị ớt, xem công thức)
- 1,5 thìa cà phê bột quế
- Dầu hạt cải
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị cà phê để ướp thịt: Trong một chảo nhỏ, khô, rang hạt thì là trên lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi thơm. Thỉnh thoảng lắc chảo.
Cho hạt thì là vào máy xay gia vị và xay nhuyễn. Cho thì là đã xay vào một bát nhỏ cùng với cà phê xay, 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh tiêu đen, bột ớt và quế. - Lau khô miếng bít tết. Phết một ít dầu canola lên chúng. Cho hỗn hợp cà phê lên khay nướng và phủ đều lên các miếng bít tết, dùng khoảng 1 muỗng canh cho mỗi miếng. Đậy kín và cho vào tủ lạnh không quá 1 tiếng, nếu không thịt sẽ bị khô.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Rưới một ít dầu canola lên mỗi miếng bít tết và áp chảo trong 5-6 phút mỗi mặt cho đến khi chín tái. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ trong 15 phút, sau đó thái lát.
Thể loại:
Công thức tương tự
