Taco Michelada với thịt bò bít tết và pico de gallo

Số phiếu: 1

Cách làm món Tacos Michelada với thịt bò bít tết và sốt Pico de Gallo

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 641, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 38 G., carbohydrate 42 G., sợi 8 G., cholesterol 103 mg, natri 1039 mg, đường 5 G.

Hương vị của cocktail Michelada Mexico, được pha chế từ bia và tương ớt, kết hợp hoàn hảo với bít tết nướng cay và sốt pico de gallo ngấm bia. Để có hương vị ngon nhất, hãy ướp bít tết trong Michelada ít nhất một giờ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp

240 ml bia pilsner
1 lon (220 g) sốt cà chua
1/4 cốc dầu thực vật
1 quả chanh xanh, cắt thành 4 miếng
Thịt thăn hoặc thịt diềm thăn bò nặng 900 g.

Pico de Gallo

2 cốc cà chua bi, bổ đôi hoặc bổ tư
1/4 cốc bia Pilsner
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1/4 chén hành tây đỏ băm nhỏ
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh tương ớt
6-8 củ cải trắng, thái lát
2 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
Dầu ô liu để rưới lên trên

Hỗn hợp gia vị

3 muỗng canh gia vị ớt chanh (ví dụ như tahini)
1 muỗng canh bột ớt ancho
Vỏ của 2 quả chanh xanh
Dầu ô liu để phết lên vỉ nướng
12-18 bánh tortilla ngô hoặc lúa mì ấm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh tortilla, sốt pico de gallo, cà chua bi, củ cải, chanh xanh, bia nhẹ, ớt ancho

Nấu món ăn theo công thức:

Nước ướp:

Cho bia, sốt cà chua và dầu ăn vào một túi zip lớn. Vắt chanh vào túi rồi đặt túi vào trong túi. Thêm thịt bò bít tết, nêm muối và tiêu, rồi đóng kín túi.
Ướp thịt ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Lấy thịt ra khỏi túi và bỏ phần nước ướp. Lau khô thịt cả hai mặt và nêm nhẹ muối và tiêu.

Pico de Gallo:

Cho cà chua, bia, rau mùi, hành tây, nước cốt chanh, tương ớt, củ cải, ớt jalapeño và một chút muối, tiêu đen vào một bát lớn. Rưới một ít dầu ô liu, trộn đều và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng dùng.
Hỗn hợp gia vị:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát nhỏ, trộn đều gia vị chanh ớt, bột ớt và vỏ chanh bào. Rắc hỗn hợp gia vị lên miếng bít tết và xoa đều cả hai mặt. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng.
Đặt miếng bít tết úp mặt phẳng xuống vỉ nướng và nướng, lật một lần, trong khoảng 8 phút. Chuyển bít tết ra đĩa và phủ nhẹ bằng giấy bạc. Để thịt nghỉ ít nhất 5 phút. Cắt mỏng bít tết theo thớ thịt.
Taco:

Làm nóng bánh tortilla rồi phết thịt bò và sốt Pico de Gallo lên trên.