Sườn heo nướng sốt cà phê

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Sườn heo nướng sốt cà phê - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 sườn heo
2,5 muỗng canh cà phê Kona xay mịn
5 muỗng canh gia vị Paniolo Rounemup (hoặc hỗn hợp gia vị khô: 2 muỗng canh bột ớt paprika, 2 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng cà phê tiêu đen xay)
1 thìa cà phê muối
900 ml nước
280 g nước sốt Worcestershire
2 chai (340 g) sốt chấm cà phê Kona và sốt BBQ nướng
Củi đốt cây mesquite

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, ớt bột, thì là, tiêu đen, cà phê, Nước sốt Worcestershire, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Xay nhuyễn các loại gia vị Paniolo Rounemup cùng với cà phê và muối (hoặc cà phê với ớt bột, thì là, muối và tiêu đen). Xoa đều hỗn hợp này lên sườn. Cho thịt vào khay nướng dày và nướng không đậy nắp trong 12 phút. Chắt bỏ phần mỡ thừa.
Giảm nhiệt độ xuống 190°C.

Trộn nước và nước sốt Worcestershire rồi đổ hỗn hợp này lên sườn. Đậy kín chảo bằng giấy bạc và nướng sườn cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ 45 phút. Bạn có thể chuẩn bị sườn cho bước này trước vài ngày.

Để nướng, đốt củi gỗ mesquite cho đến khi than đạt độ nóng vừa phải và vụn ra. Nướng sườn mỗi mặt khoảng 3 phút, phết hoặc quét nước sốt, rồi nướng tiếp 5-6 phút nữa. Cẩn thận để tránh làm cháy sườn.

Để dùng riêng, hâm nóng một ít sốt barbecue với cà phê. Dùng kèm với ngô nướng và salad khoai tây nướng hoặc món ăn kèm yêu thích của bạn.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt nướng / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn