Bít tết cá hồi nướng với đậu mùa hè

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi nướng với đậu mùa hè

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 45 G., carbohydrate 23 G., sợi 8 G., cholesterol 93 mg, natri 656 mg, đường 10 G.

Những miếng cá hồi được ướp với hỗn hợp gia vị thơm và đường nâu, tạo nên lớp vỏ giòn cay, caramel hóa thơm ngon sau khi chiên, rồi nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng. Ăn kèm với đậu xanh và đậu vàng nguyên quả, trộn với húng quế tươi để tạo hương vị mùa hè tươi mát. Điểm nhấn của món ăn là nước sốt tuyệt vời từ ớt chuông nướng với hạnh nhân rang. Hương vị của nước sốt kết hợp hoàn hảo với cả cá cay và rau củ nướng. Trước khi dùng, rắc thêm hạnh nhân thái lát lên rau củ để tăng thêm độ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng bít tết cá hồi (Dày khoảng 2 cm; mỗi chiếc nặng 180-200 gram)
2 muỗng canh bột ớt bột
1 muỗng canh đường nâu
2 thìa cà phê bột thì là
2 thìa cà phê bột tỏi
5 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ
0,5 muỗng canh ớt nướng
2 muỗng canh giấm sherry
1/4 cốc + 2 thìa cà phê dầu ô liu + thêm một ít để nướng
0,7 kg đậu sáp xanh và vàng, đã cắt tỉa
1 chén húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, đậu vàng, ớt ngọt, hạnh nhân, thì là, ớt bột, bột tỏi, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Ướp cá với muối và tiêu đen. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt paprika, đường nâu, bột thì là và bột tỏi. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên các miếng cá hồi. Rang hạnh nhân trong chảo nhỏ trên lửa vừa, thỉnh thoảng lắc chảo, trong 4-6 phút. Cho ra đĩa.
Cho 1/4 chén hạnh nhân rang, ớt chuông đỏ nướng, giấm và 1 muỗng canh nước vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ thêm 1/4 chén dầu ô liu và xay tiếp cho đến khi mịn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Phết dầu lên vỉ nướng. Trộn đậu với 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu. Cho vào rổ nướng và nướng, thỉnh thoảng lắc đều, cho đến khi đậu chín mềm và hơi vàng, khoảng 8-10 phút. Xoa dầu ô liu lên cá và nướng cho đến khi có các vạch nướng, 3-4 phút mỗi mặt cho cá chín tái.
Trộn đậu với húng quế rồi chia đều ra các đĩa. Rắc thêm hạnh nhân còn lại lên trên. Xếp cá lên đĩa và rưới nước sốt lên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Máy xay sinh tố / Nướng, thịt nướng / Cá hồi nướng / Bít tết nướng / Cá nướng / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn