Thịt thăn lợn sốt cà phê cho một thực đơn lành mạnh.

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt thăn heo sốt cà phê cho một bữa ăn lành mạnh

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy tạo cho thịt lợn một hương vị độc đáo khiến không ai có thể thờ ơ. Thịt cốt lợn nạc, có xương tự nhiên được ướp trong vài giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm, trong hỗn hợp cà phê đậm đặc và mật mía, thêm mù tạt Dijon, giấm táo, tỏi, húng tây và gừng. Khi nướng, thịt sẽ có hương vị đậm đà kết hợp vị ngọt, chua và thoang thoảng mùi khói. Đun nhỏ lửa phần nước ướp còn lại trên bếp cho đến khi cô đặc lại thành lớp sốt sánh. Rưới sốt lên thịt lợn trước khi dùng và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên còn xương, mỗi miếng nặng 180-220 g (dày 2,5 cm)
1 tách cà phê đậm đặc, để nguội
170 g mật mía (khoảng 0,5 cốc)
2 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê gừng xay
6-8 nhánh cỏ xạ hương tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, mật mía, giấm táo, mù tạt Dijon, gừng xay, cỏ xạ hương, cà phê

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một túi zip-lock dung tích 4 lít, cho cà phê, mật mía, giấm, mù tạt, tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, gừng, cỏ xạ hương và thịt cốt lợn vào; đóng kín túi và lắc đều để thịt được phủ đều gia vị. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Lấy thịt lợn ra khỏi túi. Đổ nước ướp vào chảo và nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước ướp cô đặc lại còn 1/2 chén, khoảng 12-15 phút. Vớt bỏ các nhánh cỏ xạ hương.