Salad rong biển Wakame

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 122, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 6 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 820 mg, đường 1 G.

Thành phần chính trong món salad này là rong biển wakame, giàu iốt và axit béo omega-3. Để có một món salad kiểu Á ngon miệng và bổ dưỡng, giàu vitamin, hãy kết hợp wakame với các loại rau tươi và trộn với hỗn hợp nước tương, dầu mè, giấm gạo và gừng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 chén rong biển wakame khô, thái nhỏ
4,5–6 cốc nước lạnh để ngâm
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước tương
1 thìa cà phê gừng tươi bào
0,5 thìa cà phê đường
3/4 thìa cà phê muối hạt
1,5 muỗng canh dầu mè đen
1 quả bơ nhỏ
1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và bào nhỏ (1/3 cốc)
4 củ cải đỏ nhỏ, thái hạt lựu (khoảng 1/2 chén)
Thiết bị đặc biệt: cân nhà bếp điện tử, thìa đong, cốc đong, dụng cụ bào, dao, thớt, bát lớn, rổ lọc, khăn bếp sạch, 2 bát nhỏ, phới lồng, màng bọc thực phẩm, thìa silicon

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rong biển, cà rốt, củ cải, giấm gạo, củ gừng, Quả bơ, dầu mè, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho rong biển wakame vào một bát lớn và đổ nước ngập, thêm nước nếu cần cho đến khi rong biển ngập hoàn toàn. Ngâm cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Lót một cái rổ bằng khăn bếp sạch và để sang một bên.
Trong lúc đó, hãy chuẩn bị nước sốt.:

Trong một tô nhỏ, trộn 1,5 muỗng canh giấm gạo với nước tương, gừng, đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều liên tục, sau đó từ từ cho dầu mè vào để tạo nhũ tương.

Sau khi làm ẩm rong biển wakame, vớt ra rổ đã chuẩn bị sẵn và để ráo nước. Gom các mép khăn lại thành một túi, sau đó vặn khăn để vắt hết nước. Lau sạch bát lớn và cho rong biển wakame trở lại. Rưới nước sốt lên rong biển wakame và trộn đều. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi rong biển nguội và nước sốt ngấm hết, ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.
Khi chuẩn bị dọn ra, bóc vỏ và thái bơ thành những miếng nhỏ khoảng 0,5–1 cm. Cho vào một bát nhỏ, trộn với 1,5 thìa cà phê giấm gạo còn lại và 0,5 thìa cà phê muối còn lại. Thêm cà rốt và củ cải, sau đó trộn nhẹ rau củ với rong biển wakame và dọn ra.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Trái tim khỏe mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad rau củ / Ẩm thực châu Á / Alton Brown

Công thức tương tự