Bánh mì kẹp thịt gà tây nướng ướp bia với sốt pesto ớt đỏ.
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Công thức làm bánh mì kẹp lạnh với thịt gà tây chiênThịt được ướp sẵn trong bia và mù tạt. Bánh mì kẹp được ăn kèm với sốt pesto ớt đỏ với rau thơm, các loại hạt và phô mai.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Thổ Nhĩ Kỳ
- 350 ml bia nhẹ
- 3 muỗng canh mù tạt Dijon hạt thô
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1100 – 1300 g ức gà tây có xương, không da, đã rửa sạch và lau khô.
Sốt Pesto
- 3 quả ớt chuông đỏ lớn
- 1/2 chén lá húng quế tươi
- 2 tép tỏi
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1/4 chén hạt thông rang
- 1/4 thìa cà phê cánh hoa ớt đỏ
- 1/4 thìa cà phê bột cá cơm
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 450 gr bánh mì chua
- Rau xà lách thái nhỏ
- 3 lát phô mai provolone
Bánh mì kẹp
- 3/4 chén dưa chua rau củ Ý jardiniere không có chất lỏng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bia nhẹ, mù tạt Dijon, Thổ Nhĩ Kỳ, ớt ngọt, húng quế, tỏi, Phô mai Parmesan, quả thông, Cá cơm, phô mai, rau xà lách, người làm vườn
Nấu món ăn theo công thức:
- Ướp gà tây: Trong một hộp có nắp đậy dung tích 4,5 lít (1,5 lít), trộn đều bia, mù tạt và mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu. Cho thịt gà tây vào, đậy kín hộp và đặt vào một bát lớn. Cho vào tủ lạnh trong 45 phút.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt pesto: Nướng ớt chuông trên bếp ga hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước ở chế độ nướng cho đến khi cháy xém. Thỉnh thoảng lật chúng bằng kẹp. Cho ớt vào túi và để nguội trong 10 phút. Bóc vỏ, bỏ cuống và hạt (không rửa lại).
- Trong máy xay thực phẩm, cho ớt chuông, húng quế, tỏi, phô mai Parmesan, hạt thông, ớt bột, tương cá cơm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào xay nhuyễn.
- Khi máy xay thực phẩm đang chạy, từ từ cho dầu ô liu vào qua ống dẫn dầu. Nêm nếm muối và tiêu nếu cần. Nếu chưa dùng pesto ngay, hãy cho vào tủ lạnh.
- Làm nóng lò nướng đến 190 độ C (375 độ F). Lấy gà tây ra khỏi nước ướp (không rửa lại) và đặt lên giá nướng trên khay nướng phẳng. Nướng khoảng 1 giờ, cho đến khi nhiệt kế đo được 70 độ C (160 độ F) ở phần dày nhất của ức. Chuyển gà tây sang thớt và để nguội.
- Làm bánh mì sandwich: Tách thịt ra khỏi xương và thái chéo thành từng miếng dày 2,2 cm. Băm nhỏ rau củ đã ướp và cho vào bát trộn với 1/4 chén sốt pesto. Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc để tạo thành một chiếc bánh mì tròn lớn. Múc bớt phần vụn bánh mì ở nửa trên. Phết sốt pesto lên cả hai nửa bánh. Xếp rau diếp, phô mai provolone, thịt gà tây và hỗn hợp rau củ-pesto lên nửa dưới của bánh mì, sau đó úp nửa còn lại lên trên. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để giữ cho bánh mì không bị bung ra. Cho vào tủ lạnh 20 phút, sau đó cắt thành từng miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
