Súp đậu lăng với mì ống

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy cùng Giada De Laurentiis thêm mì Ý vào món súp đậu lăng dễ làm này, được nêm gia vị bằng lá xạ hương tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu, thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 củ cà rốt đã gọt vỏ và thái nhỏ
2 cọng cần tây thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
450 g (khoảng 1 và 1/4 cốc) đậu lăng
11 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
4-6 nhánh cỏ xạ hương tươi
2/3 cốc mì khô (hình sừng)
1 cốc phô mai Parmesan bào thô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, cà chua, đậu lăng, cỏ xạ hương, mì ống, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn đáy dày, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào. Nêm gia vị với tỏi, muối và tiêu rồi xào cho đến khi mềm, khoảng 5-8 phút. Thêm cà chua cùng nước ép của chúng. Đun nhỏ lửa khoảng 8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước ép bay hơi bớt và cà chua mềm ra. Thêm đậu lăng và khuấy đều. Thêm nước dùng và khuấy lại. Thêm nhánh cỏ xạ hương. Đun sôi trên lửa lớn. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 30 phút.
Cho mì vào. Nấu đến khi mì chín mềm nhưng vẫn còn dai, khoảng 8 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.