Súp đậu lăng với xúc xích và bắp cải

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 450 g nóng xúc xích để chiên không có vỏ
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ (giữ lại phần lá)
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái nhỏ.
• 1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ.
• 1 quả ớt Fresno hoặc Holland, băm nhỏ (hoặc thái lát mỏng)
• 2 nhánh hương thảo tươi (lá được tách và băm nhỏ)
• 2 tép tỏi lớn, thái lát hoặc băm nhỏ
• 1/2 muỗng canh bột thì là
• Muối hạt và tiêu đen xay tươi
• 1 bó cải xoăn Tuscan hoặc cải xoăn đen thái nhỏ
• 1/4 cốc tương cà chua
• 1 cốc rượu vang trắng
• Nhục đậu khấu bào tươi
• 1 và 3/4 chén đậu lăng
• 4 cốc nước dùng gà
• 2 muỗng canh nước