Cơm couscous kiểu Israel với táo, nam việt quất và các loại thảo mộc.
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Để tạo ra món couscous ptitim thực sự thơm ngon, Giada De Laurentiis trước tiên rang sơ hạt couscous, sau đó ninh trong nước dùng gà. Nước sốt giấm phong ngọt và mặn làm nổi bật hương vị của trái cây và thảo mộc trong công thức của cô, trong khi hạnh nhân giòn tan kết hợp tuyệt vời với những hạt couscous mềm mại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Couscous:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 cốc couscous ptitim của Israel (hoặc lúa mạch hoặc mì orzo)
- 4 cốc nước dùng gà ít muối
- 1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 1,5 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
- 1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
- 1 quả táo xanh cỡ vừa, thái hạt lựu
- 1 cốc nam việt quất khô
- 1/2 chén hạnh nhân rang sơ, xem mẹo nấu ăn.
Nước sốt trộn salad:
- 1/4 cốc giấm táo
- 3 muỗng canh siro cây phong
- 1/2 thìa cà phê muối hạt
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 1/4 cốc dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ptitim, rau mùi tây, hương thảo, cỏ xạ hương, táo, nam việt quất, hạnh nhân, giấm táo, siro cây phong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đối với món couscous: Đun nóng dầu ô liu trong một nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho couscous vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hơi vàng và thơm, khoảng 3-5 phút. Đổ nước dùng gà vào và đun sôi. Ninh nhỏ lửa trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi nước cạn hết. Cho couscous đã nấu chín ra một bát lớn và để nguội. Trộn đều với rau mùi tây, hương thảo, cỏ xạ hương, táo, nam việt quất khô và hạnh nhân.
- Đối với nước sốt trộn salad: Trong một bát nhỏ, trộn giấm, siro phong, muối và tiêu. Cho dầu ô liu vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới nước sốt lên couscous và trộn đều.
- Lời khuyên về ẩm thực: Để rang hạnh nhân, làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Trải đều hạnh nhân thành một lớp mỏng trên khay nướng. Nướng trong 8-10 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
