Cơm couscous kiểu Israel (ptitim) ăn kèm với rau hầm ratatouille nướng, phô mai mozzarella và sốt kiểu Pháp.

Số phiếu: 2

Cách làm món Couscous Israel (Ptitim) với Ratatouille nướng, phô mai Mozzarella và sốt Pháp

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Couscous của Israel, hay ptitim, hầu như không có điểm chung với couscous Ả Rập. Nó giống một món mì hơn, vì vậy rất tuyệt khi thêm vào các món salad mì thịnh soạn. Hãy làm món salad ratatouille bằng cách kết hợp ptitim với cà chua và cà tím, bí ngòi, ớt chuông nướng. Rưới tất cả lên trên bằng nước sốt kiểu Pháp, loại nước sốt này kết hợp hoàn hảo với cả rau củ và phô mai mozzarella béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc couscous nguyên cám kiểu Israel (ptitim)
0,5 cốc giấm balsamic
3/4 chén dầu ô liu
1 quả cà tím, bổ đôi theo chiều dọc
1 quả bí ngòi, cắt dọc thành từng miếng dày 0,5 cm.
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ cuống và hạt, cắt thành 4 miếng.
1 quả ớt chuông vàng, bỏ cuống và hạt, cắt thành 4 miếng.
1 quả bí ngòi, cắt dọc thành từng lát dày 0,5cm.
250 g cà chua bi, bổ đôi
1/4 chén lá húng quế xé nhỏ
2 muỗng canh lá oregano
450 g phô mai mozzarella, thái lát mỏng
1/4 chén lá mùi tây

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ptitim, cà tím, bí ngòi vàng, ớt ngọt, bí ngòi, cà chua bi, phô mai mozzarella, húng quế, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn giấm với một chút muối và tiêu. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều. Cho cà tím, bí ngòi, ớt chuông và bí đỏ vào một đĩa nướng lớn, nông, rưới nước sốt lên và ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Đun sôi một nồi nước lớn, cho 2 muỗng canh muối và couscous vào. Nấu đến khi couscous chín tới (al dente), khoảng 8 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Cho couscous vào một cái bát.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.

Vớt rau củ ra khỏi nước ướp, nêm muối và tiêu, rồi nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Sau đó, chuyển rau củ sang thớt và thái nhỏ.
Thêm rau củ nướng, cà chua, húng quế và kinh giới vào couscous. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều. Cho phô mai mozzarella lên trên và rắc lá mùi tây.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Do Thái / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn