Couscous với ớt chuông cầu vồng

Số phiếu: 2

Cách làm món couscous ớt chuông cầu vồng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 189, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 484 mg, đường 5 G.

Ưu điểm chính của couscous so với các loại ngũ cốc khác là thời gian chế biến nhanh chóng. Chỉ cần ngâm trong nước sôi vài phút, bạn đã có ngay nguyên liệu cơ bản cho các món ăn kèm và salad thịnh soạn. Couscous nguyên hạt thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn. Bạn có thể làm món couscous ngon tuyệt bằng cách ninh nhỏ lửa với ớt chuông, hành tây, tỏi băm nhỏ và các loại gia vị. Sử dụng ớt chuông nhiều màu sắc sẽ tạo cho couscous vẻ ngoài cầu vồng đẹp mắt. Dùng couscous nóng như một món ăn kèm với thịt hoặc gia cầm. Couscous cầu vồng để lạnh có thể dùng như salad hoặc món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2/3 cốc couscous nguyên hạt
1 muỗng canh và 1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 củ hành tím lớn hoặc nửa củ hành tây đỏ, thái nhỏ
3 quả ớt chuông cỡ vừa màu đỏ, vàng hoặc xanh, hoặc hỗn hợp các loại này, thái hạt lựu nhỏ.
2 thìa cà phê lá oregano tươi băm nhỏ
Những lát chanh để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngũ cốc couscous, ớt ngọt, hành tím, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa; cho tỏi và hành tím vào xào, khuấy đều thường xuyên cho đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm 2/3 cốc nước, ớt chuông, oregano, 1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Đun sôi trên lửa lớn và nấu cho đến khi ớt bắt đầu mềm, khoảng 2-3 phút. Cho couscous vào, đậy nắp ngay lập tức và tắt bếp. Để yên, đậy nắp, cho đến khi nước cạn và couscous chín mềm, khoảng 7 phút.