Rau củ nướng với couscous và sốt sữa chua.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 473, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 17 G., carbohydrate 72 G., sợi 12 G., cholesterol 2 mg, natri 616 mg, đường - G.

Couscous là một loại ngũ cốc từ lúa mì có nguồn gốc từ vùng Maghreb hoặc Berber. Ngày nay, couscous phổ biến nhất được làm từ semolina, một loại ngũ cốc làm từ lúa mì cứng. Theo truyền thống, couscous được hấp và ăn kèm với thịt hầm và rau củ. Trong công thức này, couscous được ăn kèm với ớt chuông nướng, bí ngòi, nấm, tỏi và các loại thảo mộc, cùng với nước sốt sữa chua, ớt chuông và tỏi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả ớt chuông (bất kỳ màu nào), bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành 4 miếng.
1 quả bí ngòi vàng, cắt thành khoanh dày 0,6 cm.
225 g nấm shiitake, đã bỏ cuống.
2 tép tỏi, không bóc vỏ
2-3 nhánh cỏ xạ hương, hương thảo hoặc kinh giới
3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 củ hành tây đỏ lớn, thái lát dày 0,6 cm.
280 g couscous
1/2 cốc sữa chua Hy Lạp 2% chất béo
1/4 cốc hạnh nhân thái lát rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, bí ngòi vàng, nấm shiitake, tỏi, cỏ xạ hương, hành tây đỏ, ngũ cốc couscous, da ua, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Trong một bát lớn, trộn ớt chuông, bí ngòi, nấm, tỏi, rau thơm, dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Phết dầu ô liu lên các lát hành tây đỏ và nêm muối. Phết dầu ô liu lên chảo nướng, sau đó nướng hỗn hợp ớt chuông và hành tây (chia thành từng mẻ nếu cần), thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và chín vàng, khoảng 10 phút. Bóc vỏ tỏi.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị couscous theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong máy xay thực phẩm nhỏ hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn tỏi, 2 quả ớt chuông nướng và sữa chua cho đến khi mịn. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt nhỏ quả ớt chuông còn lại và trộn với bí ngòi, nấm, rau thơm và hành tây trong một bát lớn; nêm thêm muối cho vừa ăn.
Dùng nĩa xới tơi couscous rồi chia đều ra các đĩa. Thêm rau củ và hạnh nhân lên trên, dùng kèm với sốt sữa chua.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các công thức nướng dễ làm / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự