Salad mì ống với cà chua khô và phô mai feta
Số phiếu: 4
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
TRONG công thức salad mì ống Lấy cảm hứng từ ẩm thực Địa Trung Hải, Ina Garten gợi ý kết hợp cà chua tươi và cà chua khô, ô liu đen và phô mai feta, cùng với nước sốt giấm tỏi, xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Xa lát
- 225 gr. mì fusilli
- Muối hạt
- Dầu ô liu chất lượng tốt
- 450 g cà chua chín cỡ vừa, thái hạt lựu.
- 3/4 chén ô liu đen bỏ hạt chất lượng tốt, thái hạt lựu, ví dụ như ô liu Kalamata.
- 450 g phô mai feta chất lượng tốt, cắt thành khối vuông vừa.
- 6 quả cà chua khô ngâm dầu (đã chắt ráo dầu)
nước sốt salad
- 5 quả cà chua khô ngâm dầu (chắt bỏ dầu)
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 6 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê nụ bạch hoa khô (không ngâm nước muối)
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 3/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 chén rau mùi tây thái nhỏ (đã nén chặt)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, cà chua, cà chua phơi khô, phô mai feta, Phô mai Parmesan, Ô liu Kalamata, giấm rượu, rau mùi tây, tỏi, nụ bạch hoa
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nước sốt: Cho cà chua khô, giấm rượu vang, dầu ô liu, tỏi, nụ bạch hoa, muối và tiêu vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp gần nhuyễn.
- Trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối, luộc mì cho đến khi chín mềm, dùng một ít dầu để mì không bị dính. Luộc trong 12 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra rổ và để nguội.
Cho mì vào bát, thêm cà chua tươi, ô liu Kalamata, phô mai feta và cà chua khô thái nhỏ. Rưới nước sốt lên mì, rắc phô mai Parmesan và rau mùi tây lên trên, rồi trộn đều. Dùng ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
