Bánh nướng việt quất và đào
Số phiếu: 13
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món tráng miệng này từ Food Network Kitchens sử dụng bột sắn để làm đặc phần nhân trái cây tươi và ngăn không cho bánh bị nhão.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bột bánh shortcrust dùng cho món bánh cobbler:
- 1,5 cốc bột mì
- 1/3 cốc đường
- 2 và 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 1 loại trứng CO
- 1/2 cốc kem tươi
- Gợi ý dùng kèm: Với kem vani hoặc kem tươi.
Trái cây:
- 6 quả xuân đào chín (khoảng 450 g)
- 2 cốc quả việt quất tươi
- 1 cốc đường
- 1 muỗng canh bột sắn dây ăn liền
- 2 muỗng canh bơ, cắt thành miếng nhỏ, cộng thêm một ít để phết chảo.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xuân đào, quả việt quất, tinh bột, trứng, bột mì cao cấp, kem, kem vani, bột sắn
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị trái cây: Cắt quả xuân đào làm đôi theo rãnh tự nhiên, giữ nguyên vỏ. Cắt mỗi nửa thành 3 miếng. Trộn xuân đào với việt quất, đường và bột sắn dây rồi cho vào khuôn nướng tròn 23 cm đã được phết dầu mỡ. Đặt những miếng bơ lên trên trái cây.
- Chuẩn bị bột: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Xoa 2 muỗng canh (30 g) bơ giữa các ngón tay cho đến khi không còn vón cục. Cho thêm 4 muỗng canh (60 g) bơ còn lại vào, xoa đều cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Đánh đều trứng và kem tươi rồi trộn vào hỗn hợp khô cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột bông xốp.
- Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Xếp những phần bột lớn lên trên trái cây, tạo hình giống như đá lát đường. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào bánh thấy tăm sạch, khoảng 1 tiếng. Để bánh nguội trên giá khoảng 20 phút.
Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, kèm với kem vani hoặc kem tươi nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
