Thịt heo nướng với quả xuân đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 437, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 30 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 87 mg, natri 450 mg, đường 0 G.

Món ăn này sử dụng thịt thăn lợn không xương tự nhiên. Loại thịt mềm, mọng nước này chỉ cần vài phút để nướng mỗi mặt. Thịt thăn được ăn kèm với salad nhẹ gồm hành tây đỏ nướng, thì là và rau mùi tây tươi, trộn với nước cốt chanh, cùng với đào hầm trong siro mù tạt có thêm vỏ chanh. Hương vị phức tạp, thơm ngon và cay nồng của chúng kết hợp hoàn hảo với thịt lợn nướng mọng nước. Món ăn này chế biến nhanh chóng nhưng trông sang trọng và hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên không xương, phần giữa (dày 2-2,5 cm; tổng cộng khoảng 0,7 kg), đã lọc bỏ mỡ.
0,5 cốc giấm táo
1/3 cốc đường
1 muỗng canh mù tạt hạt
2 dải vỏ chanh rộng (gọt bằng dụng cụ gọt rau củ) + nước cốt của 1 quả chanh
2 quả xuân đào lớn, thái lát (khoảng 2 chén)
1 củ thì là lớn, thái lát dày 0,5cm.
1 củ hành tây đỏ, thái lát dày 1cm, tách riêng từng lát.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để nướng
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, quả xuân đào, củ thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Trong một nồi cỡ vừa, cho giấm, đường, mù tạt và vỏ chanh bào vào, đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 3 phút. Thêm quả xuân đào và nấu cho đến khi mềm hoàn toàn, 3-5 phút; giữ ấm trên lửa nhỏ.

Trong khi đó, cho thì là và hành tây đỏ vào một bát lớn, trộn đều với dầu ô liu; nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng rau củ (đặt thì là vuông góc với vỉ nướng để tránh bị rơi xuống, hoặc dùng giá nướng), lật mặt, cho đến khi mềm và cháy cạnh, khoảng 5 phút. Cho rau củ đã nướng vào một bát lớn. Thêm nước cốt chanh và rau mùi tây rồi trộn đều.
Ướp thịt cốt lợn với muối và tiêu đen. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng thịt lợn cho đến khi chín kỹ và có màu nâu vàng, khoảng 4 phút mỗi mặt. Dùng kèm với đào (có vỏ chanh bào) và rau củ nướng.

Thể loại: