Pizza với xúc xích salami và ớt cay

Số phiếu: 2

Cách làm pizza xúc xích salami và ớt cay

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Pizza với xúc xích salami và ớt cay - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói men khô hoạt tính
1 cốc nước ấm (43°C)
1,5 muỗng canh dầu ô liu
1,5 thìa cà phê muối
2,5-3 cốc bột mì cao cấp, thêm nếu cần.
Sốt cà chua
Phô mai mozzarella bào, phô mai dê, một miếng phô mai parmesan
Hành tây caramel
Nấm rừng chiên
Vịt confit
Các lát pepperoni, xúc xích salami
Ớt Pepperoncini, ớt nướng
Các loại thảo mộc tươi (húng quế, kinh giới, cỏ xạ hương, hẹ, mùi tây)
Xúc xích băm chiên
Ô liu không hạt
Rau bina xào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sốt cà chua, bột men, bột mì cao cấp, phô mai mozzarella, phô mai dê, Phô mai Parmesan, vịt confit, xúc xích salami, ớt peperoncino, nấm, rau chân vịt, rau oregano, cỏ xạ hương, hẹ, húng quế, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 260°C và, nếu bạn có đá nướng pizza, hãy đặt nó lên giá ở đáy lò.
Nhào bột làm pizza bằng tay:

Trong một tô lớn, trộn men nở với nước, dầu ô liu và muối. Trộn đều và để bột nở. Sau 5 phút, cho một nửa lượng bột mì vào và trộn đều. Cho hết lượng bột mì còn lại vào, trừ 1/2 cốc, rồi trộn đều bằng tay.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào trong ít nhất 5 phút và tối đa 7 phút, thêm bột nếu cần thiết cho đến khi bột mịn, đàn hồi. Bột không nên bị dính.

Cho bột vào tô dung tích 2-3 lít đã được thoa một lớp dầu mỏng, rồi lật úp để bột được phủ một lớp dầu mỏng. Đậy bằng khăn ẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi. Quá trình này thường mất ít nhất một giờ.

Cho hai chiếc pizza đường kính 30 cm: Chia bột thành 2 phần và vo thành hai viên tròn. Đặt chúng lên khay nướng đã được phết một lớp dầu mỏng và phủ bằng khăn ẩm. Để bột nghỉ trong 15 phút.

Sau đó, đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, tạo hình theo ý muốn và cán mỏng đến độ dày 0,5 cm. Chuyển bột lên khay nướng pizza. Thêm các loại topping tùy thích. Cho pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 10-15 phút.